瘦肉蒸豆腐的做法？
主料:
辅料:
蒜头适量 葱适量 红椒1个 郫县豆瓣酱1勺 盐适量 鸡粉适量 胡椒粉适量 蚝油适量 生抽适量 生粉适量
1. 前腿肉适量，切小块后加入适量胡椒粉、鸡粉、一勺蚝油、一勺花生油剁成肉沫
2. 嫩豆腐切小块后均匀的码放在盘子
3. 蒜头、葱白、红椒分别切沫备用
4. 锅内加少量油烧热，放入葱沫和蒜沫炒香
5. 炒香后推至一边，加入一勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油
6. 然后放入肉沫和红椒翻炒熟，加入适量水淀粉烧开让汤汁变浓稠，最后调入一点鸡粉和生抽
肉末蒸豆腐怎么做？
肉末蒸豆腐这样要这样做：
主要材料
豆腐400g、肉泥150g、榨菜50g、香菜、香菇、油30ml、生抽30ml、黄豆酱少许、葱姜蒜几片、盐
做法步骤
1、榨菜切碎，豆腐切小块，排入蒸碗中，然后撒上切好的榨菜碎；
2、锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，翻炒后倒入生抽再翻炒几分钟加酱加盐即可；
3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上；
首先把瘦肉切碎末加入少许盐，生抽，胡椒粉拌匀。
锅里放油，把肉末炒一下，把豆腐切成小丁锅里烧开水烫一下捞出沥干水份装盘锅里蒸5分钟后，再把肉末均匀涂抹在豆腐表面，再蒸两分钟，撒点葱花即可
原料：肉末、内酯豆腐、蒜末、葱花、油、酱油、甜辣酱、糖、胡椒粉、生粉水。
做法步骤：
第1步、准备:内酯豆腐一盒。
第2步、放入长盘中切成厚片。
第3步、备:肉末，葱花，蒜末，生粉水。
1. 准备好豆腐和猪肉末。将豆腐切成小块，将猪肉末加入生抽、料酒、姜末、葱末、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。
2. 取出蒸锅，放入少许清水，将豆腐铺在蒸锅盘中，表面均匀撒上少许盐和香菜末。
3. 在豆腐上均匀撒上拌好的猪肉末，尽量抹平。
4. 将蒸锅放进蒸锅内，大火蒸15分钟。待蒸熟后捞出，淋上热油和少许生抽即可食用。
1.首先用清水将豆腐清洗干净，然后将豆腐切成片，把豆腐码整齐，放入盘中备用。
猪肉一块，先去皮切成片，然后剁成肉末，也不要剁的太碎，放入盆中备用。
生姜一小块，切成碎沫，放入小盆中，大蒜几粒，拍扁后切成碎沫和生姜放到一起备用。
2.锅里烧油，把油烧热后充分滑锅，锅内倒入肉末，快速翻炒至变色，加入老抽，豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，倒入刚才准备好的姜蒜，翻炒几下，炒出姜蒜的香味。
3.加入一勺清水，然后加入食盐，白糖，胡椒粉，翻炒均匀化开调料，起锅将炒好的肉末倒入准备好的豆腐上。
4.下面，我们把肉末豆腐上锅蒸一下，锅中加水，放上篦子，水烧开后，把肉末豆腐放到篦子上，盖上盖子，用中火蒸10分钟后。
5.10分钟以后，取出豆腐肉末，撒上香菜即可上桌食用了。
