如何做鲜虾鸡蛋糕？
1. 鲜虾洗净去头尾，把虾线取出。
2. 剁成虾泥。如果给大一些的宝宝吃，则可以不用剁泥，稍微切小块即可。
3. 鸡蛋打散。
4. 菠菜焯水一分钟，放入冷水里滤一下，沥干待用。过冷水可以让食材迅速降温，减少营养损失，同时可以保持菠菜翠绿的色泽。
5. 将菠菜细细切碎。除了菠菜，你也可以选择其他当季的新鲜蔬菜。
6. 将菠菜碎与蛋液混合。加入虾泥、盐、淀粉，和50ml温水，拌匀。水量的控制很重要，太多太少都会影响最终的成品和口感。
7. 装入合适的容器里。如果你想脱模更轻松，记得事先在容器内壁四周刷上薄油。
8. 冷水上锅，水开后转中火继续蒸15分钟。
9. 放凉后倒扣取出，切成适合宝宝吃的小块。
10. 把虾肉和菠菜裹入鸡蛋糕里，既可以提供更为丰富的口感和味道，同时也更有营养，作为主食，可以搭配一碗粥给宝宝吃，营养就更全面
虾仁蒸鸡蛋的正确做法？
材料
中华豆腐 1盒（250g）,鸡蛋 1颗,虾仁 8～10只,清水 80~100g,葱 1根,蒸鱼豉油 1汤匙,盐 1g,麻油 1/2汤匙
做法
【准备】：
1、豆腐切块，约3cm的正方形（豆腐需要进行去水处理：将切好的豆腐装盘，放入冰箱冷藏30分钟后拿出来倒掉淅出的水份）；
步骤一
鲜虾蒸水蛋食材：鲜虾6只，鸡蛋3个。
步骤 2
将虾洗净处理好。
步骤 3
放入开水中浸泡至变红。
步骤 4
然后将鸡蛋打入碗中，加盐打散。
步骤 5
然后去掉浮沫，用保鲜膜包住并插小眼，放入锅中蒸10分钟。
其制作方法是鸡蛋打散加少许盐轻轻搅打，加入适量的温水再次搅拌均匀，然后把蛋液过滤一下，包上保鲜膜，入蒸锅大火蒸制，虾仁去掉泥肠洗净再切小丁备用，鸡蛋液蒸制半凝固放入虾仁，再次蒸制至蛋液熟透，撒少许葱花，香油，蒸鱼豉油即可。
鸡蛋糕家常做法儿童？
首先准备一个碗，两个鸡蛋，一点干虾皮，先把虾皮炒干，放到案板上碾碎过筛，把鸡蛋打碗里，放上碾好的虾皮，放一点点盐，加点凉开水或纯净水，搅拌均匀。
锅里加水，水开把碗放篦子上蒸十几分钟就好了，不要蒸时间长了，出锅在加点香油，出锅放凉就可以吃了。
黄磊虾仁蒸鸡蛋羹的正确做法？
主料
鸡蛋2个
温水200克
虾仁2只
辅料
步骤1
准备好食材：鸡蛋2个，温开水200克，虾仁2只，小葱1棵，生抽3克，香油1小勺，食盐2克；
步骤2
鸡蛋加少许的食盐搅打均匀，搅匀的蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水，一边混合，一边打散；
1. 准备好鸡蛋、活虾、香葱，虾洗净，去头去虾线调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻
2. 鸡蛋磕入碗中调散
3. 在鸡蛋液中加入1.5到2倍的水并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀
4. 用漏勺过滤至用来蒸制的碗中
5. 盛蛋液的碗盖上保鲜膜
1、打入2颗鸡蛋在碗里。

2、备好一碗水。


4、倒入1碗水继续打发蛋液。

5、用过滤网过滤一下泡沫，这样蒸起来的蛋羹比较光滑。

