肉馅虎皮尖椒的做法？
1. 准备材料：猪绞肉，虎皮尖椒，生姜，葱，料酒，盐，酱油，鸡精，油。
2. 把猪绞肉加入剁碎的姜葱、料酒、盐、酱油、鸡精拌匀。
3. 虎皮尖椒用刀切开，去掉籽和蒂，洗净沥干备用。
4. 将拌好的肉馅放入鲜虎皮尖椒里，填满即可。
5. 热锅冷油，放入填好肉的虎皮尖椒，小火煎煮10~15分钟，翻面继续煎煮5分钟即可。
6. 煎好的肉馅虎皮尖椒出锅，撒上葱花即可食用。
你好，材料：
2. 虎皮尖椒6-8个
3. 葱姜蒜适量
5. 植物油适量
做法：
1. 肉馅中加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉和一小勺淀粉，搅拌均匀备用。
2. 虎皮尖椒洗净，去蒂，用刀在尖椒上面切一刀，不要切断，留一个口。
3. 将肉馅填入每个尖椒中，填满即可。
1.将肉馅、葱姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉混合在一起搅拌均匀备用。
2.虎皮尖椒去掉蒂头，切成长条状，用开水焯熟备用。
3.在锅里倒入油，油热后放入肉馅煸炒至变色。
4.加入豆瓣酱煸炒，然后加入虎皮尖椒翻炒。
5.最后倒入适量的水，加盖用中小火煮10分钟左右即可。根据个人口味调整咸淡即可。
6.出锅前可以撒上葱花作为 garnish，提香增味。
虎皮辣椒肉的家常做法？
1.把五花肉加入少许的葱和姜,剁成肉末，加上一个鸡蛋和适量的盐。
2.搅拌均匀，搅拌肉馅的时候总是朝着一个方向打，这样肉吃起来更劲道。
3.把辣椒蒂往里捅，直接拔出辣椒瓤和籽，然后清洗干净，备用。
4.用筷子把肉馅一个一个从辣椒尾塞进去，放在盘子里，备用。
5.锅中放油，中火煎，把每个辣椒都煎出虎皮，然后一个一个翻过来，继续煎，给辣椒翻身时一定要动作轻柔，以防肉馅散落出来。
6.两面都煎出虎皮了，就可以加盖，加入适量的水、醋、白糖、味极鲜、老抽，小火焖。
7.约5分钟后，开盖，加入少量的蒜泥和水淀粉，收汁，可以装盘上桌食用了。
1、青椒去蒂切段，生姜、大蒜切成末，将锅烧热，把辣椒段投入以中小火炕干水分。至皮起皱，且微焦时起锅，将锅中加油，油温后加入姜末和蒜末炒香。放入辣椒翻炒均匀，调人酱油、盐、白糖和香醋中火炒香均匀入味，兑入水淀粉炒至亮色，再滴入香油，出锅即可。
2、虎皮辣椒是是一道色香味俱全的名肴，属于川菜系。此菜辣中带甜，香脆爽口。主要食材是青椒。辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
