二:姜切丝，葱切段，羊肉切片。
四:将姜丝、葱花、盐、料酒加入到羊肉中，抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一个小时以上。
五:把腌制好的羊肉用牙签穿起来
七:锅中放油，烧至八成热，下入牙签羊肉。
八:炸至羊肉变色，捞出控油。
九:放入牙签羊肉复炸一遍，捞出。
1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）；
2、孜然粉，辣椒粉拌匀；
3、牙签提前用滚水泡至少半小时；
4、腌好的羊肉穿在牙签上；
5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；
6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可！
羊肉用清水浸泡后洗净，沥干水分。
2/12
姜切丝，葱切段，羊肉切片。
3/12
牙签洗净放入温水中浸泡一个小时。
4/12
将姜丝、葱花、盐、料酒加入到羊肉中，抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一个小时以上。
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