番茄热汤面的家常做法?
番茄热汤面可以根据二个人的量来做,番茄一个、两个鸡蛋。光将鸡蛋打散均匀放少许清水、然后炒鸡蛋备用。番茄切成小丁或者小块煸炒后加入适量的清水煮沸,然后放入炒鸡蛋煨汤。另外用铁锅煮面五分钟左右即可,捞出面条将番茄鸡蛋高汤倒入碗内即可。
面条红汤的熬制方法及配料?
做法:红汤面主料面条3两青蒜1-2根鸡蛋1个辅料酱油适量荤油(可改用香油,不过,味道稍差一些)适量白胡椒粉鸡精适量
红汤面的做法步骤
1.烧开水,水开后,将火关至极小处,打入一个鸡蛋,待其成形后再慢慢将火开大一些,等鸡蛋半透明时将其捞出备用。2.将青蒜洗净,整根放入开水锅中烫断生,取出,切小段备用。3.取大碗[,放入酱油,荤油、鸡精、胡椒粉备用。4.烧开水,水开后,下入面条(最好是带咸的面,这种面香),煮熟后,先在锅中勺出面汤,浇进放了调料的碗中,再挑入面条,最后放入鸡蛋及青蒜即成。
材料:红萝卜块150克,白萝卜块150克,洋葱块100克,芹菜块50克、蒜头5颗,葱3支,姜片3片。
制作方法:
(1)汤锅中加水至5分满,将红萝卜、白萝卜、洋葱和芹菜放入锅中炖煮。
用料:面条三人份、色拉油或猪油适量、生抽一大勺、蚝油一大勺、盐适量、麻油一小勺、醋适量、葱花适量、白糖适量。
2、先将生抽、蚝油、醋、麻油倒在一个碗里备用,白糖可用可不用,用了提鲜,不喜欢用鸡精。
3、热锅加色拉油或猪油,用猪油更香一点,我今天用的是色拉油。放一小部分葱花翻一翻爆香,第一步的调料碗里的调料全部倒进锅里,混合爆一爆,大约10秒就可以。
4、锅里加入热水煮沸,尝一尝味道,淡了可以加盐,所以第一步不要加盐防止过咸。
5、将调好味的汤装在一个大碗或一个好看的锅里,等下这只锅直接端上桌汤汁一定要先煮好,在一边冷却,这时再来煮面条。
调味品:葱10克、姜10克、米酒10克、白米醋10克、鸡精粉3克、盐2克、黑胡椒粉1克
作法流程:
1、将西红柿绰水,削皮滚刀块
2、锅中加水,添加猪排骨,生姜片,葱段,米酒,绰水除腥去血沫
3、锅中放水,倒进猪排骨,文火煲90分钟
4、添加白米醋,西红柿丁,转火灾煮2分钟
5、添加鸡精粉,盐,黑胡椒粉,搅拌均匀
红汤底有哪些?白汤1500克、黄奶油250克。豆瓣电影150克、水豆豉100克、老冰糖15克、朝天椒节50克、生姜沫50克、麻椒10克、食盐15克、米酒30克、醪糟汁100克、手工制作苋菜叶片400克、胖瘦肉100克、熟鸡脯肉15克、香肠10克。
面条红汤是一道美味的传统汉族食品,其配料包括牛肉、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、番茄酱、花椒、八角、香叶、桂皮等。
其熬制方法是先将牛肉切成小块,加水煮沸去除血水,捞出备用。
然后在锅中加油,加入葱姜蒜炒香,加入干辣椒、豆瓣酱、番茄酱炒匀,再加入牛肉和调味料,加水煮沸后改小火慢炖2-3小时。
最后加入适量盐、味精、鸡精、糖调味,撇去浮油即可。配上煮好的面条,香气四溢,十分美味。