香干回锅肉家常做法？
食材：
五花肉200克、香干100克、蒜3瓣、红椒2个、青蒜1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。
香干回锅肉的做法：
2、五花肉切片；
一、原材料
主 料：香干150g，五花肉150g。
配 料：尖红椒20g，大蒜叶50g。
调辅料：色拉油50g，盐3g，味精1g，鸡精1g，姜20g，大蒜子10g，老抽2ml，生抽5ml，料酒5ml，红油5ml。
二、操作过程
主料：五花肉500克。
辅料：香干150克,辣椒(青、尖)35克,辣椒(红、尖)35克。
调料：江米酒15克,盐8克,大葱10克,姜10克,甜面酱15克,豆瓣辣酱15克,酱油15克,白砂糖15克,白酒15克,大蒜（白皮）15克,猪油（炼制）15克。
尖椒回锅肉的做法1. 五花肉整块抹上米酒（15克）、盐（8克）、葱段、姜片。
2、加盖或封上保鲜膜入微波炉高火加热4分钟，取出待凉，切薄片。
食材清单
五花肉 200克
香干 200克
青椒 2个
红椒 1个
青蒜 2根
豆瓣酱 适量
大蒜 适量
姜片 适量
糖 适量
做法
1:主料三线五花肉一块。
2:辅料:小香干四块。姜一块蒜子三颗蒜苗两颗。
3:调料:豆瓣酱，糍粑辣椒，(或者小米椒，糟辣椒两种做法)盐，鸡精，味精，白糖，耗油，老抽少许！
4:锅上火加入水拍块生姜，料酒，挽一个葱节，下入五花肉，开大火煮制断生，筷子能插透，捞出，切片两毫米的片，香干切片，姜蒜切成片，蒜苗切成马耳朵形状即可！
香干回锅肉的家常做法，香干回锅肉怎么做好吃？
食材：
五花肉200克、香干100克、蒜3瓣、红椒2个、青蒜1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。
香干回锅肉的做法：
1、蒜切片，香干切块，红椒切块，青蒜切段；
2、五花肉切片；
3、锅烧热，然后把切好的肉片放入锅中翻炒出油，接着加入豆瓣酱炒出香味，放入香干翻炒3分钟；
4、再放酱油、盐、白糖、青蒜、红椒翻炒2分钟即可
首先需要准备好一些瘦肉和香干，2:1的比例可以达到最佳的口感，同时再加入一些葱姜蒜和一些调味料比如糖、酱油、料酒、盐和生抽等。
其次，需要掌握回锅肉的技巧，在炒之前需要用高汤焯水清除异味，然后将猪肉控干水分入锅翻炒，再倒入香干和调料一起烹饪即可。
除了使用香干，还可以使用其他口感鲜美的食材，比如豆腐干、肉干等等，同时，如果在食材加工之前将肉切成薄片或者片块，口感会更好。
第2步.大火煮至九成熟，撇除表层浮沫，用温水冲净。将煮过的五花肉，切成小块
第3步.香干切丝
第4步.热锅倒油，烧至7成热时
第5步.下肉块，煸炒至油脂溢出
第6步.入老干妈辣椒酱
第7步.翻炒均匀后，下香干
第8步.喷入少许温水，大火翻炒2-3分钟，盐、生抽调味，即成
