能。没有黄豆酱的炸酱面的做法:可以用冰糖来代替，首先把黄瓜和萝卜切碎，葱也切碎备用，然后倒入准备的冰糖，加入肉末和蘑菇炒好，把炒肉酱放在一边，接着煮面条，把热水放进碗里，然后将胡萝卜丝，黄瓜丝和肉酱淋在面条上，搅拌食用即可。
可以用冰糖来代替，首先把黄瓜和萝卜切碎，葱也切碎备用，然后倒入准备的冰糖，加入肉末和蘑菇炒好，把炒肉酱放在一边，接着煮面条，把热水放进碗里，然后将胡萝卜丝，黄瓜丝和肉酱淋在面条上，搅拌食用即可。
不行。
因为炸酱面的关键调料就是黄豆酱，它是***用黄豆和大麦或小麦等淀粉制成的调味原料，可以给炸酱面带来极其浓郁的酱香味道。
没有黄豆酱，就无法制作出正宗的炸酱面。
如果你没有黄豆酱，不妨尝试用豆瓣酱或者郫县豆瓣代替，虽然味道有所区别，但也可以制作出美味的炸酱面。
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