臊子的做法最正宗的做法?
1、准备好制作臊子的食材,五花肉,豆瓣酱,大蒜,黄豆酱,生姜,白糖,食盐,十三香,菜籽油,八角,大料,老抽生抽,干辣椒,耗油。
3、五花肉切成小丁,焯水,炒菜锅放入菜籽油,油热之后放入切好的五花肉丁煸炒,把水分炒干。
4、水分快要干前把准备好的香料放进去煸香,然后加入盐、豆瓣酱、十三香、黄豆酱、老抽、生抽、耗油等等调味料。
5、要不停地翻炒个三分钟左右,转成小火炒,不然很容易糊锅,用小火炒个十分钟后,肉丁变得软烂,这时放入少许食盐调味,将臊子肉搅拌均匀即可出锅。
如果想要口味重一点 ,可以开始在油里面先炸香两个八角和一小段桂皮,炸焦脆以后把八角和桂皮捞出就可以了。
1.准备材料:花生、芝麻、白糖、黄油、草莓馅、水***馅、抹茶馅、巧克力馅、可可粉、香橙馅、南瓜粉、水磨糯米粉一斤
3.再把面团揉成一个个的小团,压扁后放上馅料包起来在揉成小团,喜欢吃大的就做大团,喜欢小的就包小点
4.馅料:花生米放烤箱烤一下,没有烤箱就直接用锅炒熟,在剥掉花生皮放料理机里加上芝麻一起打碎,用擀面杖擀碎也可以,再加上白糖,黄油用微波炉加热一下放馅料里就可以了
1.选择半肥半瘦的五花肉。刮皮,不要脱皮。洗涤后排水。将肥肉和瘦肉分开,切成1-2厘米厚的小块,切割后打开肥肉和瘦肉
2.将生姜切片,将干辣椒切成段,准备茴香、茴香、肉桂、胡椒、草果、香叶和枸杞,放在盘子里备用
3.将锅加热,不要放油,直接倒入肥肉,用中火和小火翻炒,防止油溢出。油炸后加入瘦肉,用大火翻炒。瘦肉变色后,加入1到2汤匙香醋,翻炒三分钟,然后加入1汤匙酱油给肉上色
4.加入姜片和干辣椒,然后加入盘子里的所有调料,继续翻炒。倒开水,只是不要肉面,加入少量盐,盖上盖子,用小火煨,半小时后加入盐。根据你自己的口味调整咸味,继续炖直到瘦肉煮熟
原料:肥瘦肉、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、白豆蔻、葱、姜、生抽、老抽、盐、醋。
第1步、把肉洗干净控掉水分。
第2步、将所有肥瘦肉分开。
第3步、将肉全部切成1厘米见方的小块。
第4步、把肥肉先全部放到锅里熬油。
1、锅置炉上,放肉末,打散,开中火,等水烧开后把肉末捞起,然后冲洗。
2、把肉末放入锅里,中火,煸干水,生抽2汤匙、花椒粉1汤匙和胡椒粉1/2茶匙,炒均匀,盛起备用。
3、把冬菇、青豆、玉米粒和红萝卜放适量油稍煸干,倒入蒜叶,翻炒片刻。
4、起锅,放豆瓣酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、甜面酱1汤匙和红椒油3汤匙入锅,中慢火煸出味。
5、倒入蒜蓉姜蓉和干葱粒,开大火,爆香,倒入肉末、冬菇、青豆、玉米和胡萝卜,加糖1/2汤匙、盐适量和料酒2汤匙。
臊子正宗做法?
1.选择半肥半瘦的五花肉。刮皮,不要脱皮。洗涤后排水。将肥肉和瘦肉分开,切成1-2厘米厚的小块,切割后打开肥肉和瘦肉
2.将生姜切片,将干辣椒切成段,准备茴香、茴香、肉桂、胡椒、草果、香叶和枸杞,放在盘子里备用
3.将锅加热,不要放油,直接倒入肥肉,用中火和小火翻炒,防止油溢出。油炸后加入瘦肉,用大火翻炒。瘦肉变色后,加入1到2汤匙香醋,翻炒三分钟,然后加入1汤匙酱油给肉上色
4.加入姜片和干辣椒,然后加入盘子里的所有调料,继续翻炒。倒开水,只是不要肉面,加入少量盐,盖上盖子,用小火煨,半小时后加入盐。根据你自己的口味调整咸味,继续炖直到瘦肉煮熟