三鲜伊面拌面吃法?
材料
三鲜伊面
蒜
葱
熟芝麻
方法
2、准备黄瓜丝 、香菜沫、蒜末、葱沫.、熟芝麻。也可以依据个人口味加些火腿和爱吃的青菜
三鲜伊面怎么拌?
步骤1
生蚝去壳取肉,虾去壳去虾线,鸳鸯贝去壳取肉,葱,姜,香菜切沫备用。
步骤2
锅里加适量水,烧开,下入鸳鸯贝,生蚝肉。盐,鸡粉。再开下入面条,煮到筷子轻夹面条断开,下入虾,生菜,葱沫,香菜沫。
步骤3
加生菜煮开出锅。
三鲜伊面除了可以吃汤面的吃法以外,吃干拌也是不错的。
先煮开水,下入面饼,煮熟后捞出投凉,放入碗中,把调料包均匀的撒在面上,搅拌后即可成为另一种风味的三鲜拌面口味
步骤1材料洗净,木耳切丝,香菜切沫,其余材料切小丁,豆腐切好后放少许盐用开水烫2分钟,土豆丁洗去淀粉,备用
步骤 2热锅凉油,油热后葱花、土豆、香菇,红萝卜入锅翻炒,放少许十三香(别的调料粉也可以),老抽,炒香后,加开水煮开后,加入适量和盐其余材料煮2~3分钟。
步骤 3在煮菜的空隙,碗里放香菜、虾米、白胡椒粉,花椒粉,鸡精,生抽,(喜欢酸的可以放少许醋),香油。
步骤 4锅里菜煮好后连汤一起倒入刚调好的碗里,炒菜锅加开水。
步骤5水开后,下入面条,面条煮三开(具体根据情况),捞入汤碗内,香喷喷的三鲜面就好了。
南京三鲜炒面做法?
材料
材料面条 100克,虾仁、猪肉、海参 各50克,豌豆荚 20克,香菇 2朵,葱 1根,姜 10克调料A料:淀粉 1小匙B料:酱油 1大匙,淀粉 1小匙C料:米酒 1大匙,酱油 1小匙,盐 1/2小匙,高汤 1杯
做法
1、锅中倒入半锅水煮滚,放入面条煮熟,捞出,沥干。
2、海参去内脏,洗净,切片;虾仁挑去肠泥,洗净,放入碗中加入A料拌匀。
3、猪肉洗净,切片,放入碗中加入B料拌匀并腌15分钟。
做法
1、把面条煮至八成熟时捞出,用凉开水浸凉,控干水分待用;
2、海参、虾仁、熟鸡肉均切片,油菜洗净切段;香葱、生姜洗净切末;
3、锅内加油,烧热,放入鸡肉片、虾仁片,炒至五成熟时放入海参片、油菜、葱姜末、酱油、精盐、味精及适量的高汤,再把面条倒入锅内拌炒,炒干水分即可。
营养价值
炒面不要太干,否则不容易消化。这个炒面算是半炒半烧得办法,火力不要过大,最后盘子里没有剩余的汤汁,调味汁不是被加热后蒸发了,而是被面条吸收了
食用指南
这个面其实是素三鲜炒面,香味和鲜味来自于调味汁中的生抽、高汤,当然啦如果没有高汤,可以改用清水,那么放入一点肉丝的话味道也会很好。
首先准备配菜,碱面,鸡蛋,火腿,香肠,豆芽菜,青菜,以及调料。
然后开始炒面,锅热,倒入油,锅内打一个鸡蛋炒散,接着放入配菜,豆芽,青菜,断生后,放入面,香肠,火腿,开始放入调料,一勺盐,一勺生抽,喜欢吃辣的朋友,还可以放点辣油,辣椒粉也行,开大火继续炒,炒匀之后便可以出锅装盘。