茄子圆葱肉包子馅的做法？
茄子洗净去皮剁碎，撒入盐腌一下，杀出水份攒干，拌上点花生油待用。
洋葱扒好洗净切大片，放热水里焯一下，捞出过凉，剁碎，别放太多，以茄子肉为主，洋葱当个配料。
大圆茄子，一个清洗干净，切成片再切成丝剁碎。加入食用盐浸出水分挤干备用。
圆葱一个清洗干净，先切成薄片，再切丝，再切成丁。
猪肉馅400克，加入食用油，五香粉搅拌均匀。再放入茄子碎。海鲜酱油，食用盐再次搅拌一下。
最后倒入洋葱，轻点清，搅拌一下，即可包包子
团葱茄子的家常做法？
原料:茄子，洋葱，料酒，生抽，老抽，香醋，蚝油，青椒，姜，蒜，红椒，猪油，盐。
做法:
2、准备好食材备用。
3、锅中放入猪油。
4、放入姜蒜炒香。
5、倒入茄子翻炒。
6、放入一勺老抽。
7、放入一勺料酒，一勺生抽，一勺香醋翻炒。
8、放入青红椒煸炒。
铁板茄子夹肉馅的做法？
主料:长茄子5个，肉末300克，洋葱适量，姜末适量，蒜末适量。
1. 将茄子洗净，切滚刀块，用少许盐杀一下茄子的水份；
2. 洋葱切小粒；
4. 锅中放少许油，放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒；
5. 等肥肉炒出油后，将洋葱末放进锅中煸炒出香味；
6. 这时将瘦肉丁放进去煸炒变色后，加料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精调好味，盛起备用；
7. 取一干净碗，调一个料汁，里面按自己的口味放生抽、醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、香油、少许水淀粉、水，搅拌均匀；
8. 锅中放少许油，将调好的酱汁小火炒匀，炒香，盛起备用；
茄子
1茄子切片，两片之间不要切断
2洗净沥干水分
4两片茄子之间加入肉糜，不要太多
6夹好肉的茄子沾上调好的生粉
7放油锅里炸
8炸好的茄子盛在碗里
9等全部炸好后倒回锅里，加水、酱油煮
肉丁烧茄子的做法？
食材：茄子300g、猪肉75g、蒜、小米椒、葱、食用油、郫县豆瓣酱、生抽、酱油、水淀粉
做法:
1：将茄子头、尾去除，用刀剖成两半，中间再切一刀，切成均匀大小的四瓣，茄子面上均匀地打上十字花刀，蒜切末，猪肉切成末，小米椒切圈，葱切末。
2:锅内多倒点油，下入茄子块煎。中途要适当翻面，煎到表面变黄微焦之后盛出。
3:锅内留底油烧热，倒入肉末翻炒。肉末变色之后倒入蒜末翻炒，加入适量郫县豆瓣酱，炒出红油之后，倒入适量生抽、酱油翻炒均匀。
4:加水烧开，淋入水淀粉勾芡，再加入葱末搅拌均匀。
5:将勾芡好的汤汁淋在茄子上，一道充满新意的肉末茄子就完成了。
用料：肥瘦肉 一小块 、 紫茄子 一个 、 洋葱 小半个 、 葱姜蒜 少许 、 青椒 半个
做法：1.准备好所有食材，先将肥瘦肉洗净切丁，瘦肉丁放入淀粉揉匀
2.茄子和洋葱切丁
3.锅烧热，放入少许油，先放入肥肉丁炒出油再放入瘦肉丁煸炒
