君子的北海道戚风蛋糕的杯子做法？
材料
蛋黄糊：蛋黄3个，色拉油30毫升，牛奶30毫升，低筋面粉50克，蛋白糊：蛋白3个，白砂糖40克，盐1克
做法
1，分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）
2，将蛋黄依次加入色拉油30毫升、牛奶30毫升搅拌均匀，再加入低粉50克用橡皮刮刀拌匀
3，将蛋清用电动打蛋器打至粗泡，然后将白糖分3次加入，搅打到干性发泡
4，用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中
5，搅拌好以后，倒入小纸杯
北海道蛋糕杯不夹心的做法？
食材用料
六寸戚风蛋糕坯一个，淡奶油500克，白砂糖50克，烤杏仁片适量，巧克力碎适量，巧克力珠珠适量
不夹心的做法步骤：
步骤 1
准备“六寸戚风蛋糕坯”一个。
步骤 2
“淡奶油”加入10%砂糖打发。
步骤 3
厨师机“中速”打约十分钟左右至“盆倒立奶油不会流动”即可。
步骤 4
北海道榴莲饼做法？
食材
(主料)低筋面粉35g
(主料)玉米油30g
(主料)普通酸奶/牛奶40g
(主料)朗姆酒（可省）一小勺
(主料)糖70g
(主料)内馅适量
(主料)鲜奶油100-150g
(主料)榴莲/芒果100-200g
奶酥北海道的做法？
黄油软化后，加入糖粉后打发搅打后的黄油应该呈浓稠，膨松的状态，颜色发白
分两次加入蛋黄，每次都要打匀，在加入另一份蛋黄
干成饼皮，用模具压出形状
进烤箱前记得刷蛋液
烤箱预热3分钟，210度上下火15分钟即可
北海道风味奶酥面包
用料：高筋面粉500克、细砂糖18克、鲜酵母9克、蛋白40克、淡奶油100克、牛奶190克、黄油10克、主面团：蛋白40克、细砂糖60克、盐5克、鲜酵母6克、黄油15克、奶酥：黄油60克糖粉50克蛋液20克奶粉60克
做法 ：
首先将中种部分的材料全部放入厨师机，成团即可
将面团整理好放入碗中盖上保鲜膜，室内发酵至面团3倍大（室内温度控制在28-30左右）
中种面团发酵好取出，将其排气分成一块块的，放入主面团全部材料（除黄油）揉至薄膜后再加入黄油继续揉至完全阶段
取出面团盖保鲜膜松弛30分钟
将面团分成12份滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
面团松弛时我们做奶酥，黄油软化后加入糖粉搅拌至顺滑，分次加入蛋液，之后一次性倒入奶粉，搅拌均匀备用（不要全部包完，留一些最后做表面装饰用，将余剩的放冰箱使其变硬后好操作）
将面团用手掌按扁，裹入适量奶酥封口
把面团擀成长条形（如图）用小刀在上面划几刀，不要下手太重给划穿咯，然后翻面卷起来，就跟土司的卷法一样
中层重芝士部分
奶油奶酪 200克 细砂糖 50克 淡奶油 50克 鸡蛋 一个全蛋加一个蛋白 低筋面粉 6克
上层冻芝士慕斯
奶油奶酪 50克 蛋黄 一个 淡奶油 230克 细砂糖 40克 凉白开水 40克 吉利丁粉 4克
做法步骤
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步骤 1
准备材料：奶油奶酪、海绵蛋糕、淡牛奶、鸡蛋、细砂糖、低粉、吉利丁粉
步骤 2
把海绵蛋糕放进模具做蛋糕底
