腌面家庭简单做法？
腌面的家庭简单做法是：1
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放清水烧开后，放入面条焯至再煮开马上关火，倒入菜篮滤干水分。
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（图片来源网络，侵删）
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等猪油热了关小火或者关火，将蒜末放入炸至金黄，不要炸过头否则会变黑发苦
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（图片来源网络，侵删）
沥干水的面条倒入大盘中，放入酱油，鸡粉，盐，葱花。
腌面怎么做才好吃？
腌面的做法！
猪肉碎与蒜蓉下锅炒香，让猪肉的香味彻底与蒜香结合！加入酱油 蚝油 盐 味精，盛起备用！
装在碗中加入刚才炒好的猪肉碎加一小把葱！拌匀就能吃了
主料：猪肉末90g，挂面2小把。 辅料：油适量，盐适量，酱油半勺，米酒几滴，鱼露半勺，大蒜6粒，大葱3根 。 步骤
1.备好所有食材（肉糜加进适量盐，花生油，几滴白酒腌制十分钟）。
3.热锅下油，油烧至五成热时把大蒜末放进。
4.小火慢炒。
5.炒至微***，用无水的容器盛起备用（此时的大蒜末香脆可口）。
6.接着冷油把肉糜加进拌匀。
7.同样用小火煸至微***。
8.用一锅烧开水（水比平常煮面要多一些），水开后下挂面。
9.挂面煮至浮起后捞起沥干水份。
潮汕腌面做法？
潮式沙茶腌面，沙茶是我们潮汕特产，是很多种香料粉细，用油放在大铁锅慢火炒，炒成沙茶膏，吃牛肉火锅，少了沙茶就失去了灵魂。
沙茶腌面做法介绍:
面条一斤，黄瓜一条，西红柿两个，香菜一根，黄豆干一块，辣酱半勺，沙茶酱两勺，酱油少许。
把配料洗干净，黄豆干切薄片，黄瓜切丝，西红柿切片，香菜切段。
豆干放锅里煎至微黄，然后夹起来放一边，再用锅里的油，来煎辣酱沙茶酱，煎至冒泡就好了。
起锅烧水来烫面，水开后放盐一勺，油少许，再把面放下去煮开，煮开后五分钟时间，就好了捞起装碗。
碗底放煮好的面，上面摆上黄瓜丝，西红柿片，豆干，然后把煎好的沙茶辣酱淋上，再淋少许酱油调味，放上香菜段，要吃时候搅拌均匀。
