6寸轻乳酪蛋糕最佳配方?
材料:
奶油奶酪120g 、 鸡蛋3个 、 牛奶50g 、黄油20g 、低筋面粉20 g 玉米淀粉10g、白砂糖40g、柠檬汁几滴
✨做法:
1 奶油奶酪+牛奶+黄油隔热水融化,搅拌至顺滑无颗粒,加入蛋黄继续搅拌顺滑。
6寸芝士蛋糕烤箱做法?
食材清单:
鸡蛋 两个
酸奶 75克
低筋面粉33克
细砂糖50克
淡奶油50克
奶油奶酪125克
1所有食材称重备用。
2把奶油奶酪,淡奶油和酸奶倒入料理机中搅打成糊。
原料:kiri奶油奶酪适量、牛奶适量、总统淡味黄油适量、低粉、鸡蛋适量、白砂糖适量、柠檬汁适量。
做法步骤:
第1步、准备白砂糖35g,低筋面粉25g或低筋面粉15g、玉米淀粉10g。
第2步、将kiri奶油奶酪125g,黄油30g,牛奶50g放入一个盆中
6寸奶酪蛋糕做法?
所需材料:
- 饼底:
- 黄油饼干碎:1杯
- 融化黄油:1/4杯
- 奶酪馅料:
- 奶酪(常温):2杯
- 细砂糖:1/2杯
- 鸡蛋:2个
- 酸奶:1/4杯
1.黄油和奶油奶酪放在一个无油无水的容器中,室温软化。
2.软化后倒入酸奶,用打蛋器搅拌均匀
3.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,把蛋清放入冰箱冷藏备用。
4.蛋黄一个一个加入奶酪中,放一个后搅拌均匀 以此类推,进行三次。
5.筛入面粉和淀粉。
6. ***用翻拌手法,将刮刀从碗的底部抄起翻拌,或者切拌手法,搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。
7.取出蛋清,把细砂糖分三次倒入,打发蛋清。
8.取出蛋黄奶酪,打发好的蛋清与蛋黄奶酪混均匀,烤箱上下火150度预热。
9.活底模具外部用锡纸包裹好,将做好的蛋糕液倒入活底模具,震出大气泡,并整理好蛋糕表面,使其平整即可。
10. 烤盘里倒入热水,1.5-2厘米即可,把模具放到烤盘里面,送入烤箱中下层,上下火150度烤60分钟即可。
6寸奶酪慕斯的做法?
1· 消化饼干料理机打成粉末,黄油隔水融化,混合在一起,导入6寸活底蛋糕模具,用勺子压实。
2· 奶油奶酪用电动打蛋器打顺滑,逐次加入牛奶,糖,打发到6成发的淡奶油。
3· 吉利丁粉与冰水100ml混合,5分钟后凝固,再隔热水融化,放凉后混合在慕斯糊里搅拌均匀。草莓对半切开,贴着模具的壁摆放好,再导入慕斯糊。
4·制作草莓镜面,放上两颗草莓点缀即可