六寸心形可可戚风蛋糕最佳配方？
主料低粉40克，可可粉10克，清水35克，植物油30克，鸡蛋2个（65克以上）
1、称量准备好所有材料。将蛋清蛋黄分离，蛋清盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄，蛋清里面不要混入蛋黄。
2、蛋黄放入大碗中。
3、蛋黄和清水、植物油、15克白糖放入一个大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。
5、开始打蛋白，蛋白中滴入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器高速打发，蛋白成大的鱼眼泡时候加入三分之一的白糖。
6、继续高速打发至蛋白细腻，无大泡泡时候再次加入三分之一的白糖。
7、继续高速打发当蛋清开始有明显纹路的时候，把剩下的白糖全部加入。
8、继续打发蛋白至干性发泡，打蛋器提起来有直立的三角形尖角的时候，蛋清就打发好了。
6寸芒果蛋糕的做法？
细砂糖、黄油、鸡蛋、低筋面粉、牛奶、大芒果、淡奶油、细砂糖。
1、先把鸡蛋打散（不要打发）加入细砂糖，搅匀之后。筛入低粉（低粉分次加入喔，每加入一次都要拌匀）低粉全部加入完成之后，倒入牛奶，混合均匀之后过筛（目的是让面糊更加细腻、无气泡）！即可准备煎皮。
2、准备6寸的不粘平底锅，用小火煎烙（用加油，面糊里面有黄油了）加入面糊，晃动锅摊匀
3、煎好后的皮，很漂亮喔。嘿嘿！
4、煎完皮之后，皮放入冰箱。准备切芒果，切成小块就OK，不要太小或太大，大小适中就好，芒果准备好后放一旁待用。
5、将淡奶油打至不流动状态就好，可以硬一点，但不要打过喔
6、最后拿出面皮，一片面皮一层奶油一层芒果，每铺好一步盖上面皮按按平，按这样的步骤一步步铺起来！
6寸抹茶蛋糕做法？
六寸抹茶蛋糕的做法：
准备材料：玉米油、抹茶粉、牛奶、面粉、鸡蛋、柠檬汁、白砂糖。
1，先用玉米油和抹茶粉搅拌均匀，加入牛奶搅拌；
2，筛入面粉搅拌至没干粉状态（不要过多搅拌）；
3，加入蛋黄，搅拌至顺滑，抹茶蛋黄糊完成；
用料 食材：黄油 用量：15g 抹茶粉 4g 低筋面粉 88g 白糖 30g 鸡蛋 2个 牛奶 250g 奶油：淡奶油 用量：350g 白糖 40g 香草精 少许（可不加） 抹茶粉 10g以内 抹茶千层蛋糕6寸的做法
抹茶蛋糕的配料： 蛋黄2个辅料低粉40g 抹茶粉4g 牛奶30g 食用油30g 砂糖40g 泡打粉2g
抹茶蛋糕的做法步骤
1.材料备用。
2.两个鸡蛋黄加砂糖、食用油手动打蛋器搅打均匀。
3.搅拌成糊状。
4.低筋粉过筛备用。
5.加入适量的抹茶粉。
6.蛋清中再分三次加入细砂糖，打发至湿性泡沫。
7.加入搅拌好的抹茶糊。
用料
低筋面粉 45克、抹茶粉 5克、鸡蛋 3个、牛奶 50克、色拉油或玉米油 35克、白砂糖 45克、白醋 几滴
做法步骤
1、准备好以上材料
2、把油和奶倒在一起
3、用蛋抽搅拌均匀，搅成乳化状
4、将抹茶粉和低筋面粉一起筛入乳化液体中，翻拌均匀
5、把蛋白和蛋黄分离，蛋白中不能混入蛋黄、水、油等液体
6、把蛋黄加入面糊中翻拌均匀
7、接下来打发蛋白，先滴几滴白醋到蛋白中，中高速打发，打到出现大的鱼眼泡，加入三分之一白糖。
