陕西牛筋面做法？
制作陕西牛筋面，先将面粉加盐和水揉成面团，醒发后擀薄切成细条。放入蒸笼蒸熟，再拌上熟油晾凉。吃时用开水烫软，加入辣椒油、醋、蒜水等调料拌匀，美味的牛筋面就完成了。
陕西牛筋面怎么做好吃？
清炖牛筋面
毛肚300公克，牛筋300公克，菠菜少许，阳春面适量，香菜适量，中式牛骨高汤5500cc，A.牛脂50公克，B.姜30公克，大蒜粒50公克，葱50公克，八角20公克，辣椒20公克，花椒20公克，米酒120cc，白胡椒粒40公克，味精30公克，冰糖30公克，盐25公克
（图片来源网络，侵删）
做法
1.先将毛肚以先逆纹斜切成后以滚水汆烫备用。
2.牛筋先用一般锅预煮50分钟(或用快锅煮2530分钟)后再切块备用。
（图片来源网络，侵删）
3.热锅，辛香料A炒出油分后加入辛香料B炒香，与作法1、2的材料一起放入快锅内，并加入调味卤料，盖上锅盖煮沸后，改以中小火待笛响后续煮约2530分钟。
4.待安全阀下降开盖，再以小火再煮至滚沸即熄火。
5.阳春面与波菜以滚水汆烫至熟后放入大碗内，倒入作法5的`汤料，食用前加入香菜即可。
（图片来源网络，侵删）
红烧牛筋面
首先，选用优质的面粉和牛肉筋，将牛肉筋事先处理好；
其次，掌握好面团的揉面时间，让面团有足够的韧性；
最后，将煮熟的面条捞出，加入炖好的牛肉筋汤和作料，如辣椒油、葱花、醋等，搅拌均匀即可享用。这样制作出来的陕西牛筋面口感韧劲十足，汤汁香浓味美，十分美味可口。
