无锡凉拌面的做法？
步骤1️⃣：准备调料🧂：食盐半勺🥄，味精少许，老抽半勺，生抽一勺，白糖半勺，蚝油一勺，猪油半勺（猪油是拌面的精髓），然后把所有调料都放进碗中（调料为一人份），爱吃葱或香菜的可以放一点。
步骤2️⃣：锅中放入适量的水烧开，然后下面条。沸腾几秒钟，再放一小碗冷水，等再沸腾后捞出面条，放进碗里（可根据自己喜欢的软硬程度掌握下面条的时间）
步骤3️⃣：将面条和调料一起拌匀即可开吃，再配上一个荷包蛋和紫菜汤就更完美了。
无锡面馆拌面配方？
01
步骤1️⃣：准备调料🧂：食盐半勺🥄，味精少许，老抽半勺，生抽一勺，白糖半勺，蚝油一勺，猪油半勺（猪油是拌面的精髓），然后把所有调料都放进碗中（调料为一人份），爱吃葱或香菜的可以放一点。
步骤2️⃣：锅中放入适量的水烧开，然后下面条。沸腾几秒钟，再放一小碗冷水，等再沸腾后捞出面条，放进碗里（可根据自己喜欢的软硬程度掌握下面条的时间
无锡拌面的酱油汁配方？
很多无锡人早上喜欢吃面。汤面也好拌面也好，精华在于那一勺猪油。猪油+酱油+糖+大蒜叶产生一种香喷喷的化学反应。
对液体来说：
1大勺等于15毫升
用料
生面条（1人份）
老抽 0.5小勺
生抽1.5一勺
无锡红汤面做法？
【食材】面条1小把，大葱小半根，小葱1根，酱油5瓷勺，猪油1块
【做法】
第一步：煮面的锅里先提前烧一大锅水。水量尽量多，会舀一部分出来冲汤用。然后大葱切成片，锅里放入2瓷勺油，放入大葱，小火熬出葱香味。看到大葱呈现焦黄的状态。
第二步：取出大葱不要，倒入酱油，煮至沸腾后关火。
第三步：碗里舀入两三勺熬好的酱油，放入一小块猪油，1小撮香葱末，倒入适量烧沸的开水，汤头即成。
工具原料材料：面条3两，青蒜1-2根，鸡蛋1个调料：酱油，荤油（可改用香油，不过，味道稍差一些），白胡椒粉，鸡精各适量
方法/步骤：
1.烧开水，水开后，将火关至极小处，打入一个鸡蛋，待其成形后再慢慢将火开大一些，等鸡蛋半透明时将其捞出备用。
2.将青蒜洗净，整根放入开水锅中烫断生，取出，切小段备用。
3.取大碗，放入酱油，荤油、鸡精、胡椒粉备用。
4.烧开水，水开后，下入面条（最好是带咸的面，这种面香），煮熟后，先在锅中勺出面汤，浇进放了调料的碗中，再挑入面条，最后放入鸡蛋及青蒜即成
