妈祖海鲜卤面做法？
食材：水碱面半斤、花蛤半斤、白菜心半颗、蘑菇1把、红烧肉汤2大匙（没有也可以）、鱼丸2个、生抽1大匙、盐适量、葱头一点
做法
1、花蛤吐沙后洗干净，蘑菇洗干净沥水后用手稍微将其大块的撕开待用，***心洗净后切0.5公分宽的丝。
2、锅中入平日炒青菜量的油，葱头爆香后入***和蘑菇翻炒1分钟，倒入花蛤和鱼丸，并加入盐炒匀后，加入与刚没过锅中菜的水，并加入生抽和红烧肉烫，盖盖后煮开。
3、将菜推向一边，加入面条，然后把所有菜料用铲子铲在面上，中火煮2分钟，开盖，一手拿筷子，一手拿铲子，将菜和面拌匀即可。
妈祖庙的供品有什么特色？
每逢祭祀之日，在供奉神灵的神龛之前，摆放着高低长短的供桌香案，俗称长案、龙案。家祀或小宫庙常用半桌、八仙桌替代。上面摆放祭器和祭品，通常的祭器是果盒、馔盒、花斗、烛屏、香炉、盘爵笾豆等等，通常的祭品有花、果、茶、酒、糕、粿、面食等，一般是六碗或八碗各色斋菜，规格高的有猪、羊(少牢)等。而在妈祖庙，除了上列通常的祭器与祭品之外，还有其独特的东西，那就是:船模、斋菜和蚌壳。详情请参见中华妈祖网~~
妈祖庙供船模与航海有关。天下变怪，莫过于大海;船行海上，所求莫过于安稳;而护航保船，惟有仰赖海神妈祖。为了求得长远保护，航海的人自创一种独特的供奉习俗:在新船下水出航时，必须同时制作一只本船的模型供奉在妈祖庙内，这样妈祖就会时刻关心此船的安危;而另有一些船主因海上得妈祖神助化险为夷，也会将幸免一难的海船按比例缩小制作成模型，送到妈祖宫庙酬神供奉。
妈祖是海神，用海产品供奉妈祖又是一特色。因海产品不易长久存放，信众便用一些海产品的甲壳来替代的办法，所以妈祖庙的供品中常常看到大蚌壳、海螺壳和大龙虾壳，还有大珊瑚等等，这些供品长年陈列，成为庙藏艺术品。此外，妈祖故乡莆田的信众还有独特的办法，那就是用面食捏制海产品，烘干后供奉，久置不变，俗称“摆宴桌”。最著名的宴桌是湄洲祖庙的“水族朝圣”，用36只瓷盘装着各不相同的面捏海产品，有鱼有虾，有龟有蟹，其捏塑和彩绘工艺十分精湛，形态逼真，栩栩如生。
妈祖像赶海时间？
妈祖像赶海的时间是每个月的初一和十五
妈祖庙赶海：一定要算好潮汐的时间，每个月的初一和十五基本会有大潮，如果遇上活汛，即使不是大潮也是可以赶海的，但如果不是活迅，流动不是很畅通。
每月农历初一、十五前后是潮汐落差最大的时候，这才是赶海的最佳时间。
海鲜种类：蛤蜊、海蛎子、海虹、大海螺、海星、螃蟹、小鱼、小虾，这些都是常见的；海胆、鲍鱼、八爪鱼，偶尔会捡到
过年各地的象征性美食是什么？
坐标惠安，我们是泉州的一个县，一到过年就要做炸炸，还要买年糕，要从除夕那晚开始“做碗”。将一份年糕、一碗米饭、一碗炸炸插上一种特有的小旗子摆在家里的卧室里，等初五初六左右再把年糕裹上加了蛋黄和面粉的外皮炸了吃掉。
炸炸我发现自己只有我们那边有吃，就是把海蛎、豆腐、葱加上淀粉混在一起弄成一小个团子放油锅里炸了。也会炸各种其他的东西，比如炸红胡萝卜丝丸子、海蛏炸、醋肉、炸芋头块、炸地瓜丸子等等。
