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包头焖面的做法

  1. 正宗包头焖面的做法?
  2. 包头有什么特色小吃?
  3. 关于铁锅焖面的名字?

正宗包头面的做法

主料:肋排250克、豆角250克、面条500克

辅料:葱姜少许、蒜粒适量小米辣2根、食盐少许、柠檬汁6滴、八角2粒、花椒粒1小把、生抽适量、凉水半锅、热水以没过食材为准、蚝油适量

步骤

包头焖面的做法
(图片来源网络,侵删)

1.把肋排肉洗干净剁成8厘米左右的块

2.凉水下锅!凉水下锅!往锅里放一点点盐和柠檬汁ps:1.焯肉一定要凉水下锅,才能把血水逼出来,不要盖锅盖2.焯肉时候放盐血沫可以出的更好3.加几滴柠檬汁进去,可以去腥提香

1.豆角哪种也行,只要剪成两半。

包头焖面的做法
(图片来源网络,侵删)

2.我们这里有专门切好的焖面面条卖,但我家楼下菜铺只有长面条,所以只好自己加工一下。

3.推荐用厨帮酱油,炒菜调凉菜好吃,老抽少滴,有点颜色就行。

4.如果猪油可以再放点,更香!

包头焖面的做法
(图片来源网络,侵删)

包头有什么特色小吃

1、羊肉烧卖

包头传统小吃,当地人非常喜欢早餐

2、涮羊肉

包头传统美食,鲜嫩可口、不膻不腻。

3、焖面

包头特色美食,味道鲜美、口感丰富。

4、烤全羊

包头特色美食,色泽红润、羊肉鲜嫩。

5、马奶酒

关于铁锅焖面的名字?

来客铁锅焖面,回头客,回味三分,东一铁锅炖饭店,嘉顿铁锅炖饭店,大快活铁锅炖饭店,香乐门铁锅炖饭店,老地方铁锅炖饭店,食家庄铁锅炖饭店,实惠坚铁锅炖饭店,鑫凯悦铁锅炖饭店,锦官驿铁锅炖饭店,曦和雅居铁锅炖饭店

铁锅焖面是山西,内蒙等地的传统面食的革新性产品,其加工工艺就是焖,从烹饪技术来讲,焖出来的面,不会因在水煮制过程中破坏面粉蛋白质分子网状结构,所以焖面更营养,口感更好。

焖面起源于宋朝,发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南陕西等地。近年来焖面在全国市场发展迅速,深受广大消费者的青睐。

扩展资料:

相传,秦时为修长城,春坤山驻守过蒙恬的10万大军。蒙恬巡查周边村庄时获得启发,让将士们将饭菜一锅烩起来吃。“一锅烩”均衡了营养搭配,增强了将士们的体力,后来,从各地征用的民夫、将士又将这一简捷、美味的吃法带回故里,到了宋朝时“一锅烩”开始广泛传播于民间。岁月更迭中,而聪明的包头东河人将这一美食经过不断的改良,创造出让人流连忘返的美食——铁锅焖面。

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