如何做山药木耳炒肉片？
步骤 1
山药削皮，斜切，泡在水里，水里加几滴白醋（防氧化） 木耳泡发（可用温水，更快些） 肉切片，加生抽2勺、耗油半勺、料酒2勺，玉米淀粉适量抓匀腌制15分钟，用油封住。
步骤 2
山药焯水：水开后放入山药2分钟捞起。 木耳焯水：水开后放入木耳5分钟捞起
步骤 3
起锅热油加蒜瓣爆香，加入腌制好的肉，炒至肉变色，加入木耳山药，翻炒1分钟，尝下咸淡，盐多加水，水多加盐，出锅。
以下是制作山药、木耳和肉片炒菜的简单步骤。这道菜通常需要一些基本的炒菜技巧和食材准备：
所需食材：
山药：约200克，切成薄片或条状。
木耳：约50克，事先泡发并切成小段。
葱姜蒜：适量，切末。
食用油：适量。
盐：适量。
酱油：适量。
料酒：适量。
木耳山药炒肉片的做法，木耳山药炒肉片怎么做？
木耳山药炒肉片是一道营养丰富的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需食材：
- 猪肉片：250克
- 干木耳：适量
- 山药：适量
- 青蒜：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤1
山药去皮切菱形片，芹菜切段，胡萝卜切片，五花肉切片加入1勺生抽、1勺料酒，1勺淀粉腌制一下，葱蒜切片备用！
步骤 2
锅中放水，水开下入木耳、胡萝卜、芹菜焯一下捞出过凉，最后放入山药片焯一下！
步骤 3
锅中放油爆香葱姜蒜，下入五花肉炒香，倒入山药和配菜，加入1勺盐、1勺生抽，1勺鸡精翻炒均匀出锅即可！
三层肉黑木耳山药怎么炒？
山药，胡萝卜、猪腿肉洗净，黑木耳放入清水里泡发。山药的品种繁多，做这个菜要选择毛山药为最佳大蒜拍碎后去皮切成蒜末，小葱洗净后切成葱花。
泡开的黑木耳洗净，胡萝卜去皮洗净后切成薄片，猪腿肉洗净切片后加入少许盐，一茶匙生粉和一汤匙黄酒用手抓匀后静置二十分钟。
热锅倒入油，温油把猪肉片入锅过油至全部变色后捞起，锅内留油，再把蒜末入锅爆出香味。
把所有食材一起倒入锅内，翻炒均匀出香味后加盐调味。
再把猪肉片回锅翻炒片刻后熄火出，盛入盘里撒入葱花即可享用。
三层肉黑木耳山药是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜肴的步骤：
1. 准备食材：三层肉、黑木耳、山药、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、食用油。
2. 处理食材：将三层肉洗净，切成薄片；黑木耳提前泡发，洗净后撕成小块；山药去皮，切成薄片；葱姜蒜切末备用。
3. 烹饪食材：热锅凉油，放入三层肉煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入黑木耳和山药翻炒均匀，加入适量盐、生抽、料酒、鸡精调味。
5. 翻炒均匀，炒至山药熟透即可出锅。
需要注意的是，山药去皮时要注意保护手部皮肤，以免过敏或受伤。另外，黑木耳和山药要提前泡发，以免影响口感和烹饪时间。
