本文目录一览：
- 1、如何做出好吃的酥肉?
- 2、高压锅炖酥肉要多久
- 3、小酥肉制作方法
- 4、小酥肉怎么炖好吃
- 5、胡萝卜炖酥肉的做法?
如何做出好吃的酥肉?
1、酥肉做菜方法：食材：猪五花肉、油、精盐、青菜、花椒粉、五香粉、料酒、酱油、八角、陈醋、小葱、生姜、面粉。步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥。步骤2大碗里倒入干面粉，磕入一个鸡蛋。
2、操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。
3、适量、花椒碎 2克、精盐 2克、油适量 适量、胡椒碎 适量 烹饪步骤：红薯淀粉加入2个鸡蛋，搅拌均匀 瘦肉切条。瘦肉加入花椒碎，盐，抓匀，腌制半小时。放入淀粉鸡蛋液，抓匀。炸熟，出锅，撒胡椒碎。
4、准备好一个盆子，里面打入一个鸡蛋，并加入少许的清水，用力搅拌成鸡蛋液，继续加入1：1的面粉和淀粉，搅拌成不稀不稠的面糊状。面粉起到柔软的作用，而淀粉起到定型的作用。
高压锅炖酥肉要多久
高压锅炖肉15到20分钟左右即可，时间过长或者过短都会影响肉的口感。如果是从冒气后开始计时，15分钟即可；如果是从开火时计时，20分钟即可。高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。
斤三四两重的鲫鱼，用高压锅炖酥肉，煮开后，时间应该在半小时左右最好。水中生物，煮的时间长一点比较好。
使用高压锅煮肉的话一般只要十五十分钟左右就可以了就可以把肉煮熟。如果是煮猪肘子的话，一般都要二十分钟，那是因为肘子比较难炖一点。
如果是炖红烧肉，使用高压锅炖30分钟即可。
用高压锅炖排骨非常的方便，一般来说用高压锅炖排骨只需要15-20分钟，而且不需要人看管，大大节省了使用者的时间和精力。接下来就为大家献上高压锅炖排骨的实用方法。
高压锅炖肉的时间不固定，需要根据肉的具体情况来判断。一般猪肉用高压锅炖的话，12分钟左右就可以熟了。炖羊肉需要14分钟，炖牛肉和排骨需要18分钟。
小酥肉制作方法
1、接着将油温继续升高，到八九成热的时候，将酥肉放进去复炸一下。 大约炸上20秒就可以了，复炸的作用就是让小酥肉又脆又酥，但是时间不能太长。 接着在酥肉上撒点细辣椒面，抖一抖，就能装盘，一道美味的炸酥肉就做好了。
2、在肉上面放土豆或莲藕都可，土豆莲藕切成小块，然后用大火蒸熟。一定要大火，最出效果的是蒸笼。蒸好后用一个可以盛汤的盆将头碗翻过来，即土豆或莲藕在盆底，上面是酥肉。
3、小酥肉的正宗做法如下：准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。
4、操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。
小酥肉怎么炖好吃
1、小酥肉切成薄片，千张切丝，黄豆芽洗净，莴笋切片。 锅内适量油烧热，姜蒜、花椒、干红辣椒炒香。 放入一块火锅底料，炒出红油。 倒入适量清水，煮开后适量盐、生抽、鸡精调味儿。
2、西红柿入锅 木耳入锅。菜都翻炒均匀后，加入水开始炖。开锅后加入蚝油，蕃茄酱（一勺就够了），继续炖。炖的程度看无丝豆，无丝豆熟了就可以下小酥肉了。出锅之前加入盐和生抽（一点）调味。
3、可以选择将蘑菇切片或切块，与酥肉一同放入锅中，加入适量的调味料和清水，慢炖至汤汁香浓即可。总的来说，炸好的酥肉可以与白菜、土豆、蘑菇等食材搭配炖煮出各具特色的美味佳肴。
4、水烧开后倒入小酥肉，翻炒一下，在倒入切好的土豆，盖上盖子炖5分钟。5分钟之后加入青菜和调料，注意盐不要加太多，因为豆瓣酱比较咸，小酥肉也是咸的。
5、干[_a***_]泡发后，撕成小块。西红柿去皮切成小块。葱姜切片备用。炒锅倒入少许油，爆香葱姜后，入西红柿翻炒。几分钟后，西红柿变软，溢出浓汁。4。加入适量开水，同时加入小酥肉和黑木耳。
6、加入足量的清水和冰糖，把火调至小火，盖上锅盖，煮两个小时。 将肉取出，晾凉，切成5cm左右的薄片备用。 在热锅中加入适量的油，放入肉片，翻炒均匀，加入老抽、生抽、料酒炒匀。
胡萝卜炖酥肉的做法?
1、第一步如何做炸酥肉大家可以参考我菜谱，详细介绍的非常详尽。提前准备少量葱末姜末蒜泥，一根莲藕削皮切片，胡萝卜去皮擦成丝。第二步炒菜锅内放入少量植物油，烧开后放入葱末姜末蒜泥进行爆香。
2、盐 少许 做法：1．干蘑菇放在温水中浸泡至略***软，冲洗干净，每颗斜刀片成两三片，再次浸泡在100毫升的温水中，备用。2．胡萝卜去皮后切成小块。五花肉切成0.5-0.6毫米厚的大片。
3、炒约3分钟左右，胡萝卜开始变软时下酥肉。6：加入热水，水量需没过食材。7：大火烧开后转中小火，慢慢煨20分钟左右。8：用筷子戳一直胡萝卜，很轻松穿透时，下用水冲洗过的粉条。
4、步骤：先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟，入油过火后，下锅慢蒸，蒸透备用。同时，将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。一碗酥肉出锅时，色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。
