如何用电饭煲做出一个美式蛋糕？
谢邀！
1，首先准备好鸡蛋4个，泡打粉5g左右，纯牛奶一盒，白沙糖50g左右
3，快速搅拌蛋清20-30分钟，然后加入白沙糖20g,再接着搅拌
4，这一个20分钟很重要，一定要快速搅拌。直到它成图中的样子
5，这下我们开始把准备好的面粉和牛奶还有泡打粉倒在一起搅动，把白沙糖也全部放进去。搅拌好了把蛋黄与之混在一起如下图
6，现在我们把之前打好的鸡蛋清倒到拌好的面粉里再前后推动弄匀
7，把电饭锅底涂一层油，防止粘锅，把做好的面粉倒进锅。插上电后，几分钟就会跳到保温状态。这时我们用湿毛巾盖住它的出气口，10分钟后再按下保温键进行加热。待其再次保温后不要打开盖子闷个20分钟就可以出锅啦
首先把蛋糕粉和鸡蛋牛奶准备好，然后蛋糕粉倒入分盘中，鸡蛋牛奶一同倒入，一瓶牛奶，半碗水。
在电饭锅内涂一层花生油，倒入搅拌好的蛋糕粉
按煮饭键
大约十几分钟
跳到保温键即可
制作食材 4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，4面筋面粉，6勺牛奶，调料：盐适量，油适量，***器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子即可。
按量打蛋，一般用4个就够了，蛋清分离，三根筷子准备打蛋清，打几下，放一点盐和一勺糖。
继续打继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打。
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，会很累。
蛋黄里放两勺糖，三勺冒尖的面粉，六勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清，注意：上下搅拌而不是打圈。
搅拌均匀后再倒入另一半奶状蛋清，上下搅拌好。
电饭煲按下煮饭键预热一分钟拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅，倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，30分钟后就OK
准备鸡蛋和面粉，还可以加白糖和蜂蜜，加水，搅拌成糊糊，没有经验就少加，分几次加，打开开关，通电大概50分钟。注意事项，蛋糕粉不要放太多，中间要注意观察，防火，到时间用铲子，抄出来，可以洒上芝麻酱，或者果酱，奶酪，可以开吃了！
为什么亚洲甜点多用打发的奶油做夹心和裱花，而欧式和美式甜点多用黄油和奶油奶酪？
亞洲甜點用的是植物奶油，而不是動物奶油，那些說歐洲口味重的真的很不合理，他們的慕斯就很輕，為什麼用穆斯而不用動物奶油，因為動物奶油太嬌氣，溫度稍高就化了，沒法定型，爾慕斯既輕又穩定。還有歐洲根本沒有氫化油，他們的奶油版本就是慕斯。還有，butter cream 或者 cream cheese frosting雖然比較重，但是它們的搭配都很和諧，從來都是重cream配添加 le***ening的重糕體 比如 baking soda/powder做的巧克力蛋糕或者紙杯或者胡蘿蔔蛋糕，而慕斯配空氣le***ening底，比如蛋清，全蛋做的戚風海綿糕體。
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其实，为什么会有这种现象呢，这个问题我们需要先了解一下奶油和奶酪的发展历史。
1.黄油，英文名为butter。在我国GB5415-1999的国家标准中它被又称为奶油。所以应该说奶油=黄油。所以，见到的任何配方里，只要是“奶油”二字，不用怀疑，它指的都是黄油。 黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”。
2.鲜奶油，英文名为CREAM，又叫做稀奶油。以前在我的印象中“奶油”不是黄油，而是指的是裱花奶油，就是生日蛋糕上涂抹的那种。但实际上，这种裱花用的“奶油”在国家标准里叫做“稀奶油”，英文名是Cream，商品名一般为“鲜奶油”(其中又可以分为淡奶油与浓奶油)。。（一定要分清楚，“淡奶油或稀奶油”和奶油完全是两种东西！）脂肪含量为30%-40%。它是可流动的浓稠白色液体，有烹饪用鲜奶油和打发用鲜奶油之分。
欧美人喜欢用黄油和奶酪来做蛋糕，在健康的角度黄油和奶酪比奶油蛋糕健康的多，其次我们也知道奶油是从西方传入亚洲的，而西方的食用时间很长，对于味觉上可能就会满满的不是很喜欢，就好像你第一次好碳酸饮料一样，觉得这饮料味道不错，可是让你天天都喝，那你一定情愿喝白开水。
而亚洲的蛋糕普遍都是奶油蛋糕，其实也是因为奶油传入亚洲的时间不是很长，同时也是因为亚洲人都普遍喜甜，另外也因为奶油的可塑性很高，可以随意组合出各种造型，既增加了客观性同时也迎合了亚洲人喜甜的特点，所以造就了奶油蛋糕在亚洲的发展。
不过随着当今亚洲人都生活水平的提高，越来越多的人讲究健康，所以在亚洲也越来越多人喜欢奶酪蛋糕，一是因为味道好吃，二是因为好奇。
