白圆菇炒肉正宗做法？
用料 圆菇，里脊肉，青椒，黑胡椒粉，花椒粉，白糖，生抽，老抽，料酒，盐
做法步骤
步骤 1
圆菇洗净，去掉根部，切成片，稍微厚一点，遇热会收缩，厚一点口感好。青椒切丝，姜蒜切片，备用。
步骤 2
材料
材料：， 杏鲍菇300克，咸蛋黄4颗，太***4大匙，面粉1杯，新鲜香菇300克，蛋1颗 调味料：鸡粉1大匙
做法
1.咸蛋黄切碎备用 2.杏鲍菇和香菇切块后放入碗中，依序放入蛋、面粉、太***略拌，再加入1杯水、少许沙拉油同样略拌，让菇类表面都能包裹粉浆，再放入高温的油锅中炸至酥脆后，起锅沥油备用 3.锅内留下1大匙油，先将咸蛋黄边炒边压至起泡，先放入鸡粉拌匀，再放入炸好的杏鲍菇和香菇拌炒均匀即可完成 师傅叮咛： ＊不先调粉浆的目的在于使香菇的表面不要太光滑，以免金莎的味道挂不住 ＊部分蛋黄可以用南瓜泥来取代，但南瓜的水分较多，所以炒的时间会变长
食材：
方法：
1：食材准备，将蘑菇洗净之后，用手掰成几部分，注意不要掰的太大。猪肉切好后，素材准备完毕，待用。
2：锅中放入适量的油，待锅中油变热后，将切好的猪肉放入锅中，翻炒至猪肉变色，水分沥干为止。
3：待锅中的猪肉变色之后，将切好的葱段放入锅中，翻炒几下，这样能使猪肉能够入味。
4：然后将切好的蘑菇放入到锅中，然后用勺子翻炒，不断地翻炒，调整火候，中火，慢炒。
5：翻炒均匀后，像锅中倒入适量的清水，然后盖上锅盖，大概几分钟之后就可以了。
6：待快炒熟之后，加入适量的盐，然后关火，菜就可以出锅了。一道蘑菇炒肉就做好了。
圆菇炒肉好不好吃？怎么做？
圆菇洗干净，用热油煸炒至表面微黄，盛出控油备用。五花肉切薄片下锅煸炒至肉酥，透明，吐油，再下入葱，姜蒜片炒出香味，下入蚝油，老抽，生抽，少许精盐，白糖，把圆菇也倒进去，加少许清水，炒均匀，大概烧制2分钟，用水淀粉薄芡，出锅即可。比较好吃下饭
圆菇炒肉，是一道比较好吃的家常菜，滑嫩爽口还略带清香，再加上滑嫩的肉丝，无论是家常，还是在饭馆，都是很受欢迎的一道菜肴。因为是家常，也没有回锅肉的名气，更没有红烧肉的霸气，只是很卑微的家常菜而已。虽然没有什么名气，但是在居家家常中还算是比较好吃的一种，也深受食客们的喜爱，像我家一周就要吃一两次。
圆菇也算得上是百搭食材，无论你配上羊肉、牛肉还是猪肉吃起来味道都很鲜美的。说起这种菌菇，我们不得不说说其来历，早在1606年的时候，法国农业专家“坎坦西”，在草堆中培育出了“白蘑菇”，也就是我们经常吃的圆菇，后来又经过多次进化，才有了今天我们餐桌之上圆菇。
圆菇营养，富含有丰富的多种维生素和植物蛋白以及纤维素，多吃可以降低血压。再加上圆菇出锅后特别滑嫩可口，所以博得了不少人的欢喜，接下来和大家一起分享这道家常菜肴的做法。
圆菇炒肉
主要食材:
***食材:
植物油适量、食盐3克、鸡精1克、耗油5克、大蒜3瓣、干红辣椒适量、生抽5克老抽3克、料酒10克。
做法:
1、首先我们将准备好的圆菇一切为四洗净，青红椒滚刀切块，五花肉切成片，大蒜切成片分别放入盘中备用，
