怎么炸鲜奶？
今晚应妹妹要求给她做了【炸鲜奶】，外焦里嫩，非常成功！分享给你！
做法：
材料：
500g全脂牛奶、30g白砂糖（根据自己口味酌情调整）、70g淀粉、面包糠500g（面包包糠超市买最方便，没有的话也可以自己用面包片做（下面有做法））。
一、
把牛奶、淀粉、白砂糖搅拌均匀倒到方形模具里（碗和盘子都行，碗里铺一层保鲜膜完全能兜住液体的高度，主要是成型后好切）。
二、
面包糠做法：
①🌟面包糠其实很简单，两三片面包片（什么口味都行），面包机4档烤一下，没有面包机就用平底锅小火烘一下表面干燥即可；
喝不完的牛奶不要倒掉，试试这样炸着吃，外酥里软，奶香味十足
牛奶应该是每家每户必备的饮品，不管是大人喝还是孩子喝，好处都很多。但是毕竟纯牛奶的口感比不上一些酸酸甜甜的牛奶饮品，我们家买回来的牛奶基本上没有一次是喝完的。每次都得有几盒过期扔掉，说实话挺浪费的。
其实喝不完的牛奶，不要放到过期，也不用倒掉。今天我来给大家分享一个好方法，用这种方法做成炸牛奶，味道好极了，外酥里软，奶香味十足。连我都爱不释手，孩子更爱吃，我们家一周做一次。
材料：纯牛奶240ml、白糖30g、玉米淀粉30g、鸡蛋2个、面包糠适量
1、首先我们把纯牛奶倒在一个碗里，然后将白糖和玉米淀粉一块倒入纯牛奶中，接着将其搅拌均匀。搅拌均匀之后倒入锅中，开小火开始加热。加热过程中我们需要不停搅拌，搅拌至比较浓稠的奶糊状时，就可以关火了。
2、关火之后我们准备一个方形的容器，在其表面刷油，然后把牛奶倒进去。接下来放入冰箱内冷藏，1.5小时之后取出来。
3、在冷藏牛奶的这段时间，我们可以先把鸡蛋和面包糠准备好，分别放到两个盘里备用。等牛奶拿出来之后，我们先将其切成小块，然后先放到鸡蛋中裹一圈，接着再放到面包糠中裹一圈，裹好之后放一旁备用。
用料主料
- 归一纯牛奶250克
- 玉米淀粉35克
- 白糖30克
- 面包糠200克
取一盒有机牧场的归一纯牛奶倒入碗中
牛奶、玉米淀粉、白糖准备好
把白糖、玉米淀粉、牛奶倒入锅中，搅拌一下，不要有粉状颗粒
大火煮开，转小火慢慢熬制浓稠，一边加热一边搅拌，防止粘锅底
熬好的牛奶糊倒入一个深一点的容器中，晾至微凉放入冰箱冷藏一个小时
炸鲜奶的做法
今天，郑州新东方烹饪学校老师教你一道炸鲜奶的做法，美味十足，快去学起来吧！
食材：
牛奶300克、玉米淀粉30克、糖25克、鸡蛋一个、面包糠 适量。
做法：
1. 准备一口小奶锅（好用不粘的、受热均匀的），把纯牛奶、糖、玉米淀粉加入奶锅中，搅拌均匀。如果想让炸鲜奶味道更浓郁，也可以加些奶油或者炼乳来调味，糖的用量自己可以增减。
2. 将奶锅至于灶上，小火，一边加热一边搅拌，很快牛奶就会变得浓稠了，到了浓稠的状态就关火，把奶锅从灶上拿下来。
3. 保鲜盒里铺上一层耐高温的保鲜膜，这样脱模的时候方便，把煮好的牛奶糊倒入保鲜盒里，放冰箱冷藏两个小时。
4. 把冷藏好的鲜奶取出来，切成拇指粗细的条状，不要太细，太细了炸不好，凝固好的鲜奶不会散开，抖动还有轻微的弹性。
5. 准备几个干净的容器，分别放入玉米淀粉，鸡蛋液，黄金面包糠。
6. 把鲜奶条放入玉米淀粉里滚一下，然后放入蛋液中，沾一层鸡蛋液。
炸鲜奶的制作过程？
1、首先把牛奶倒入锅内并上火，加适量的香精黄油和白糖，烧开后加入水淀粉，牛奶变稠后倒入带有黄油的盘里，放入冰箱，将适量的面粉，盐，蛋白，花生油，清水等制成脆浆。
2、把锅加热倒入油烧到6成热，把奶切块，沾上干淀粉后挂脆浆，下油锅炸至金***捞出即可。
食材：纯牛奶 250克、玉米淀粉 30克、鸡蛋 一个、白糖 30克、生粉 适量、面包糠 适量
1、将纯牛奶和玉米淀粉倒入锅中混合搅拌均匀
2、再将白糖倒入，搅拌均匀
3、用小火加热，为防止牛奶糊锅，在搅拌过程中要不停搅动，直至浓稠凝固即可关火。
4、在盒子中抹上一层油，然后将牛奶糊倒入，最后将里面的气泡震出。
5、将牛奶糊放进冰箱中冷藏1.5-2小时，待其凝固后取出。用刀切成长条状。
6、将切好的牛奶块裹上一层干生粉，再放入鸡蛋液里挂上一层牛奶液，最后再均匀地裹上一层面包糠。
7、凉锅凉油，油温七成热时放入牛奶块炸，看到牛奶块变成金***即可捞出
