猪肉熬茄子家常做法？
猪五花肉200克，切薄片。茄子300克，清洗干净，切成滚刀块。锅内放油，放五花肉煸炒，炒出香味，放葱，姜末，炒出香味，后再倒入切块翻炒加入少许水加入蚝油，海鲜，酱油煮3到5分钟。加入少许蒜末即可。
2.油锅里放葱花辣椒段爆香，放入茄子和土豆块，加盐，花椒粉，姜粉，生抽，西红柿，一起炒，再加入一碗凉水，没过菜就可。盖上锅盖，大火烧开，转中火炖。
4.十五分中左右，土豆已经变面，放入小炒猪肉，一起炖五分钟。最后加鸡精和上一步准备好的配菜。
材料：
猪肉片250克、茄子2根、葱姜蒜适量、生抽酱油、料酒、盐、糖、油
步骤：
1. 茄子去头切成斜片，放入盐水中浸泡10分钟；
2. 猪肉切薄片，用少许盐、糖、料酒腌制十分钟；
3. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香，放入猪肉片煸炒至变色；
4. 加入适量水，加入生抽酱油、盐、糖调味；
5. 将茄子沥干，加入锅中炖煮10分钟至软烂；
6. 煮至汤汁收干即可。
材料：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：适量
- 茄子：2个
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
五花肉熬茄子家常做法？
茄子洗净切块，加盐腌20分钟
五花肉切薄片
葱切段； 姜切丝； 辣椒切小圈，蒜切末
腌过的茄子挤去水分
把茄子放油锅里炸至微焦黄，捞出沥油
热锅，将五花肉煸出油至金黄，盛出待用
锅里留下适量油，炒香蒜末、葱白、姜丝、辣椒
最后加入葱段炒匀即可
茄子两条，五花肉去掉残留的杂毛，洗净备用
蒜剥皮，小米椒，九层塔洗净
五花肉切成2CM左右的方块
茄子切滚刀块
坐锅点火，倒入适量油，烧至五成热时入五花肉煸炒
煸炒到肉焦黄时，入小米椒翻炒
入豆瓣酱翻炒
炒到肉上色
加入适量水，大火烧开后转小火焖20分钟
入茄子
1.准备五花肉、茄子、姜、蒜、酱油、糖、盐、料酒等食材。
2.将五花肉切成小块，用开水焯水后备用。
3.将茄子洗净切成小块，用油炸至金***备用。
4.锅中加入适量的油，放入姜、蒜爆香后加入焯过水的五花肉煸炒。
5.加入适量的酱油、糖、盐、料酒等调味品继续翻炒。
6.加入炸好的茄子块继续煮一会儿。
7.最后加少量清水，煮开后转小火焖煮20分钟即可。
结论：五花肉炖茄子是一道美味可口的家常菜，做法简单易学，味道鲜美香甜，非常适合家庭聚餐和日常饮食。
做法：
1.五花肉洗净切丁，茄子切成斜片，葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，捞出五花肉备用。
3.再热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入茄子煸炒至表面微焦。
4.放入五花肉翻炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、糖调味。
5.加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，直至茄子熟透软烂即可。
6.煮至汤汁浓稠时，关火盛出即可。
