潼关千层饼用空气炸锅几分钟?
空气炸锅温度200°C,时间烤制十五分钟,金黄酥脆的饼子就完成了。
潼关肉夹馍的饼子用的是潼关千层饼,千层饼酥脆掉渣,外酥里嫩,深受人们喜爱。
老潼关速冻千层饼的做法极其简单:用电饼档,空气炸锅或普通锅煎几分钟,至两面金黄就可以出锅。不用加油,也不用解冻。任意添加自己喜欢吃的肉和菜,太香了。
200℃,正面6分钟,反面4分钟。需要提前两面刷油。 这个饼没味道,是做肉夹馍的,颜值在线,可是吃的时候饼丝丝到处嘣,以后不敢在自己家做了。
剩下的用平底锅煎的,很简单还快,
吕小厨千层饼的做法?
1、面粉500克,水280克,肉馅400克,土豆100克,香油1勺,盐2勺,料酒1勺,耗油2勺,葱1把,生姜1块。
2、面粉中加一半开水一半凉水和成光滑的面团,盖上湿布醒30分钟。
3、准备肉馅,葱姜切末、土豆切短细丝。
4、肉馅中先放料酒、盐、蚝油、香油搅拌上劲,再倒入葱姜、土豆丝拌匀。
原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量。
做法
1、准备适量的面粉,将面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。
2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,待用。
3、把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形饼,再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4、待蒸锅上气时,将饼坯摆入屉内,用旺火蒸约20分钟即熟,取下,用刀在饼中间横切一刀,将饼轻轻磕动,见起层时,码入盘内。
1、面粉中加少许盐搅匀,面粉划分为2半,一半放入开水搅拌成絮状,一半放入冷水搅拌成絮状。搅拌好后两种面合在一起。水少量加,没有量准确的克数。
2、加10克食用油将面揉至光滑,不粘手。
3、在垫子上刷少许油,面团整形待用。不用醒发。
4、根据自己的喜好做馅料。肉、香葱,根据个人口味加适量油、盐、酱油、糖拌匀。
食材:面粉400克,猪肉馅200克,香葱或大葱适量,鸡蛋1个,盐1小匙,料酒1小匙,生抽2小匙,老抽1小匙,姜末少许,香油少许,色拉油少许,胡椒粉1小匙
做法:
2.面粉和成面团揉透揉匀。
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。
1、主料:面粉300克、猪肉400克、咸鱼1条。辅料:花生油1大勺、食盐1勺、姜1小块、生抽1勺、蚝油1勺、芝麻油1勺、白糖35克、酵母粉3克。
2、称好300克面粉、30克白糖和3克酵母。
3、加入适量水,和成干湿适中的面团,盖湿布室温发酵。
4、发面时准备馅料,猪肉、咸鱼和姜。
5、取下咸鱼肉,和猪肉,姜一起绞碎。
吕小厨千层肉饼家常做法?
食材:面粉400克,猪肉馅200克,香葱或大葱适量,鸡蛋1个,盐1小匙,料酒1小匙,生抽2小匙,老抽1小匙,姜末少许,香油少许,色拉油少许,胡椒粉1小匙
做法:
1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。
2.面粉和成面团揉透揉匀。
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。
4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
5.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。
6.煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就不会出现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的现象~