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油炸大虾的做法酥脆
第二步：把大虾用清水泡泡洗净，用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背去除虾线洗净后沥干水分。第三步：用料酒和少量盐腌制10分钟。第四步：大蒜、姜切末、辣皮子泡泡切末，毛芹菜洗净去掉叶子切段。第五步：热锅凉油（500g油没用完），油热8成，大虾下锅。
海虾用剪刀剪去虾头，虾脚和虾须。大蒜切成蒜末。用剪刀从虾背的第二节开始剖开，剪至尾部倒数第二节，尽量深剖些且不剖断，同时挑出虾线。处理好的虾用料酒和白胡椒粉腌10分钟。炒锅中倒入足量油，待油温五成热时，将虾放入。炸至水泡变少变小，虾皮发硬后捞出。
想要制作出酥脆可口的油炸基围虾，可以按照以下步骤进行：材料准备 基围虾12只 精盐8克 花生油50克 步骤详解 虾的处理：使用牙签挑出虾线，用清水冲洗干净。 煮制：将虾、水和盐一起烧开，煮三分钟，然后转中火继续煮。
特别说明：①卖大虾的老熟人向我透露，不是大虾原产地的朋友，买盒装熟大虾比买新鲜大虾更为安全，因为运输的原因，经销商不得不给鲜虾***取点手段，保证大虾的存活。具体不方便透露，以免文章过不了审核。②将虾上的水吸走，油温一定要够，都是为了大虾着粉更容易。
其实在平时的生活中的时候现在大家的经济条件应该要比以前好很多的，所以对于海鲜也并不算是陌生的，有的时候还是可以适当的吃一些的，那么下面我们就一起来了解一下炸大虾的做法大全。
然后再裹上打散的鸡蛋清，然后再裹上面包糠油炸。这种做法也叫天妇罗。如果你觉得脆皮少了就再裹上面粉，鸡蛋清，面包糠在炸一次或者再炸几次。就能做出馋哭隔壁小孩的食物。
（图片来源网络，侵删）
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