肉青团做法？
步骤1、把糯米粉，澄粉，粘米粉，麦青粉，小苏打拌匀，然后加开水，拌匀，再加一点冷水。
步骤3、搓成长条，分成挤子。
步骤4、肉馅 加入各种调料（除香油外），一定要朝着一个方向，用力的调，慢慢加水，等到上劲了，再摔几下，就是用手戴上手套，抓一把，用力往下摔，这样的肉才会嫩，最后加入香油拌匀就可以了。
步骤5、成品，包成你喜欢的大小。
鲜肉青团的做法？
步骤1、把糯米粉，澄粉，粘米粉，麦青粉，小苏打拌匀，然后加开水，拌匀，再加一点冷水。
（图片来源网络，侵删）
步骤2、揉成光滑的面团，再加一点点熟猪油，继续揉到光滑。
步骤3、搓成长条，分成挤子。
步骤4、肉馅 加入各种调料（除香油外），一定要朝着一个方向，用力的调，慢慢加水，等到上劲了，再摔几下，就是用手戴上手套，抓一把，用力往下摔，这样的肉才会嫩，最后加入香油拌匀就可以了。
（图片来源网络，侵删）
步骤5、成品，包成你喜欢的大小。
步骤6、放锅里，像煮汤圆一样煮，浮起来能翻跟头了，就好了。也可以蒸，大概蒸13分钟左右，出锅后放盘子里，刷上香油就可以了。
菜肉青团的家常做法？
1.面团：艾草粉（或新鲜艾草打碎），糯米粉，澄粉，粘米粉（糯米粉：粘米粉 3：1）加入温水，少许白糖，食盐，油混合揉成不沾手的面团，醒半小时左右
2.萝卜丝馅：青萝卜擦丝，加入盐腌制半小时，清洗几遍，用力挤干水分，加入豆瓣酱，蚝油，料酒，生抽，五香粉，鸡精，盐搅拌均匀
3.面团取出揉搓一会，分成小团子，包入馅，上锅蒸熟即可
