手撕面片的家常做法？
家常做法如下：
1. 准备食材：面粉、清水、黄瓜、火腿肠、葱、蚝油、盐、味精。
4. 将黄瓜和火腿肠切成薄片。
5. 拎起宽面条的两端，抻一下，使面条更薄。
6. 将抻好的面条用手撕成一段一段的。
7. 锅中加水，放入葱段和火腿片，煮开后放入黄瓜煮沸。
8. 加入撕好的面片，煮沸三分钟后即熟。
柳叶刀削宽面条的做法？
原料：刀削面、猪肉、卷心菜、胡萝卜、青红椒、香菜、小葱叶、食盐、麻汁、白芝麻、辣椒油、陈醋、生抽、大蒜水、鸡精、花生油。
做法步骤：
第1步、刀削面，用了一半多一点，约200克。
第2步、锅烧水，水开下面。
第3步、煮三开即可。
第4步、捞出。
自制宽面300g 番茄200g 山药150g 肉70g 辅料盐适量 胡椒粉适量生粉适量鸡精适量油适量葱末适量
2.自制宽面。
刀削面可以煮着吃，这也是见得比较多的一种吃法，刀削面之所以叫做刀削面是因为它是用刀片削出来的面条，厚薄均匀，味道劲道。
首先将刀削面放在煮沸的水中，然后煮两三分钟后盛出来，关于汤底，推荐比较鲜美或者是清淡的汤底，个人觉得面上来上一点点青菜叶子，加上一点点瘦肉丁是最好的第二种：炒着吃这种需要先把刀削面清水煮到八成熟，然后用大火炒熟即可，这种主要是在于酱香味，所以建议调料加老干妈，或者是辣椒油，豆瓣酱之类的。
配菜可以选择胡萝卜是，青菜，鸡蛋之类的，整个就是口感丰富，颜色多彩，非常具有食欲了！
***河刀削挂面做法？
准备材料：***河刀削挂面200克 油菜适量 胡萝卜一根，木耳适量，香菇5朵，鸡胸肉250克。
调料：胡椒粉 生抽 老抽 豆瓣酱一勺 盐 蚝油一勺 辣椒油（不喜欢吃辣的可以不放）
做法：
1、准备鸡胸肉切小块，放入料酒，蛋清，胡椒粉，淀粉抓匀后，再放一点油
3、锅中放油，凉油将鸡胸肉放入锅中，滑动，等鸡胸肉8成熟，翻入豆瓣酱，葱姜蒜爆香倒入老抽
4、再翻炒一下倒入准备好的蔬菜丁，继续翻炒后，放入热水熬制
5、放入调料入味，熬制10分钟
7、油菜洗净，锅中烧水，放入刀削面，放入油菜，和面一起煮，煮熟捞到碗里
准备材料：
中裕刀削挂面 100g 菠菜100g 水1100g 盐4g 生抽8g 香葱2根 猪油5克
烹饪步骤：
1.水烧开，放一点盐，防止面条粘黏在一起，然后放入面条；
2.用筷子把面条划开再次煮开，浇一点冷水，小火再煮5分钟；
3.放入菠菜；
4.快速把菠菜翻面关火；
5.碗里放入盐，生抽，猪油 香葱；
6.倒一点面汤把佐料化开，捞出面条；
剁椒拌面的家常做法？
剁椒拌面家常做法如下
准备糟辣椒，肉沫、面条、一些蔬菜。
锅里放油，下肉沫断生（肉完全变色），捞起备用。
放油下糟辣椒炒出香味，加入炒好的肉（不能放盐，贵州糟辣椒是有盐的）放点耗油提鲜，炒好出锅。
水开放面条，煮面条是放点蔬菜。
煮好的面和蔬菜放碗里加入炒好的糟辣椒肉沫，外放点西红柿汁煮的汤（有[_a***_]汤也可）。
