无水蛋糕的做法和配方商用?
食材:鸡蛋-2个(约100g),白砂糖-70g,盐-1g,柠檬汁-2g,低筋面粉-100g,蜂蜜-15g,杏仁片(或芝麻)-适量(装饰用)
2.打发到提起打蛋器 有清晰纹理且不会马上消失即可
1、主料:鸡蛋3个、椰蓉15克、玉米油30克、低筋面粉50克、细砂糖35克。
2、辅料:白醋2滴、精盐1克。
3、蛋清中加入2滴白醋,用电动打蛋器低速打出鱼眼泡,加入细砂糖。
用料:鸡蛋液190克,细砂糖70克,蜂蜜30克,低筋面粉130克,玉米淀粉20克。
做法:
1.准备所需食材,鸡蛋是常温鸡蛋。
2.把鸡蛋液、细砂糖、蜂蜜一起放在容器内
3.用手持电动打蛋器,低速打发至蛋液体积膨胀,打蛋器提起画8字,花纹不会立即消失。
01.将生鸡蛋打进面包机的盆里,放进白糖。没有面包机的用一般的盆还可以,用打蛋器按髙速搅拌到容积彭大,色调泛白。再转低速档搅拌到细致,没有大泡,掠过有纹路,不容易消退。
02.面粉筛入鸡蛋液中。
03.自右上角下铲,掠过盆体,自左上角捞起来,将小麦面粉拉起,旋转盆,这一方法拌和至无粉剂,放进沾有木薯淀粉的蓝莓干搅拌均匀。
04.将纸放进连膜磨具,倒进蛋黄液8分满,撒上少量干果碎,我放了葵花籽仁。
婴儿蛋糕的做法和配方?
材料:鸡蛋2个,底筋面粉65克,白糖20克,椰汁15克,玉米油15克。
做法:1,把鸡蛋和白糖一起放到打蛋盆里,用打蛋器打发到,提起打蛋器滴落的蛋液,痕迹不会马上消失就可以了。
2,把打发的蛋液里加入椰汁和玉米油拌匀。
3,筛入面粉快速翻拌均匀成细腻的蛋糕糊,把蛋糕糊放入裱花袋挤到模具中。
4,烤箱200度预热,改成180度放入烤盘烤制15分钟,熟透拿出放凉,密封保存就OK了。
10寸蛋糕配方做法?
1、蛋清315g(约9个)
2、蛋黄135g(约9个)
3、细砂糖150g
5、玉米油105g(或是色拉油)
6、低筋面粉150g
7、玉米淀粉15g
备注:玉米淀粉是打发蛋清的时候,跟着最后一次加糖放进去的
动物性淡奶油1600g
做法:用料
低筋面粉
127.5克鸡蛋 8个牛奶 60克玉米油或色拉油 60克白砂糖加入蛋白 75克白砂糖加入蛋黄 30克柠檬汁 几滴
步骤 1
准备好材料
步骤 2
鸡***清蛋白分开
步骤 3
糯米蛋糕的做法和配方是什么?
主料 鸡蛋 3个 牛奶 20g 玉米油 20g 糯米粉 100g 泡打粉 5g 糯米蛋糕的具体做法步骤 :1.取鸡蛋黄,加牛奶 .玉米油 、泡打粉 、糖一起 搅拌均匀。2.鸡蛋清分3次加糖,加1克白醋(好打发)打成蛋液3.到一半鸡蛋清到调好的蛋黄里面搅拌均匀 。4.把搅拌好的蛋黄倒入剩下的蛋清,加入糯米粉,搅拌均匀。5.倒入电饭锅,选择蛋糕,等跳了马上开盖,因为水蒸汽影响蛋糕 .6.第一次做,样子不好看,但是味道不错,糖根据自己的口味加,我加入糖为大约40g。糯米的营养价值 :1.每100克糯米中含蛋白质6.5克,脂肪1.3克,碳水化合物80.3克,钙19毫克,磷155毫克,铁6.7毫克。此外,糯米还含有维生素B1、维生素B2、烟酸等。是一种营养丰富、温和的补养食物2.糯米富含B族维生素,有温暖脾胃,补益中气的功效3.糯米含钙高,有很好的补骨健齿的作用。吃糯米的好处1.滋补佳品, 糯米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。2.健脾胃, 糯米是非常温和的食补品,它具有补血、补虚及健脾胃等功效。对于时常感到恶心、食欲低靡、腹泻、气虚乏力的人来讲,可以偶尔食用糯米食物,有很好的缓解作用。3.缓解尿频症状,糯米的收涩作用明显,祖国医学认为,糯米有收涩、止汗等功效。因此,有尿频、经常出虚汗的朋友,可以经常食用糯米,既可防病又能强身。糯米的选购方法。选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有糯米特有的清香味,则表明糯米存放的时间过久,不宜选购