怎样蒸猪肉好吃又简单的方法?
用料:蚝油一勺、盐适量、生抽一勺、葱花适量、姜条适量、花椒适量、甜面酱100克、酱豆腐汁两勺、酱豆腐半块、老抽半勺、五花肉一块、五香粉适量
步骤 1、提前煮好的肉块,最好是五花三层的肋板肉。煮肉的时候放葱、姜、花椒、料酒。煮到用筷子可以轻松扎透为止
步骤 2、把肉切成薄片,五花三层的肉不好切容易碎,需要锋利一点的刀呦
步骤 3、把面酱,豆腐乳汁,豆腐乳块,耗油,生抽,老抽,盐,五香粉,放在一个盘子里搅拌均匀
食材:
猪肉 一斤半
葱丝姜丝 适量
生抽 四勺
老抽两勺半
白糖 一勺
料酒适量
步骤:
2:大火煮沸后,在煮一会儿直到筷子可以轻松的从肉皮***肉里,拿出晾凉切片
1、准备食材:干黄酱5克,五花肉100克,酱油10毫升,老抽10毫升,盐5克,糖5克,葱蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。
2、葱蒜切片,五花肉切块,五花肉切片后放入凉水锅,焯水开锅后捞出备用。
3、热锅烧油,下入糖、花椒、桂皮和葱蒜煸香,然后加入老抽、酱油、盐和干黄酱,把水烧开,下入五花肉片,把上一步的炒料倒入肉中,小火煮90分钟,关火焖一个小时再捞出。
主料:鸡蛋5个,猪肉馅200克,姜末,精盐,鸡精,酱油,料酒,香油各适量。
做法
1、拌肉馅:放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒,如果有那种现成的肉馅调料就更方便了,也可以加一些五香粉,总之看个人口味啦,没有什么特别的规定。
2、鸡蛋卧在盘子里,不需要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层香油,一来不会粘,二来会很香。
3、把拌好的肉馅分等份,放在鸡蛋清上。
五花肉洗净切片,放碗中,另备一个碗,倒黄豆酱油和料酒拌匀,倒入五花肉片中腌制30分钟,土豆切块,放水中浸泡10分钟,捞出,土豆加盐拌匀,蒸肉粉倒腌肉里拌匀,将肉片放在土豆块上,米粉肉放高压锅隔水蒸,高压锅上汽之后,保持小火15分钟,关火焖大概20分钟,出锅。
原料:
蒸肉米粉1袋,五花肉500克,土豆2个,料酒150毫升,黄豆酱油150毫升
米粉蒸肉的做法:
湖南酒席上的蒸瘦肉块怎么做?
湖南酒席上的蒸瘦肉块的做法如下:
准备一块瘦猪肉,洗净后切成小块,放入碗中。
加入两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖和一勺五香粉,搅拌均匀后腌制半个小时。
把腌制好的瘦肉块放入料理机中,打成肉末。
把肉末放入碗中,加入一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角,打入一个鸡蛋,加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱和半勺糖,搅拌均匀后再加入适量的清水,朝着一个方向搅拌上劲。
把搅拌好的肉馅放入碗中,倒入蒸锅中蒸25分钟左右。
蒸好后取出,倒扣在盘子上,撒上葱花即可。
做好的蒸瘦肉块可以搭配米饭或者面条食用,也可以夹在馒头中食用。
湖南酒席上的蒸瘦肉块是一道传统的湖南菜肴,做法比较简单,以下是一种常见的做法:
食材:
- 瘦肉:500克
- 葱姜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生抽:适量