6寸蛋糕家常做法?
原料:蛋糕粉、鸡蛋、白糖、淡奶油、牛奶、色拉油、红心火龙果、芒果。
做法步骤:
第1步、淡奶油加30g白糖打发
第2步、打发好的奶油
第3步、准备好的六寸戚蛋糕从中间切开,抹上奶油再放上切成块的芒果和火龙果,水果上再薄点抺上层奶油
第4步、把另一半蛋糕合在奶油水果上
第6步、用牙签画上心形,把切好的水果放上
第7步、周围用裱花嘴挤上花
材料:
鸡蛋3个,纯牛奶35克,玉米油30克,低筋面粉55克,细砂糖35克(蛋白用30克,蛋黄用5克),柠檬汁或白醋几滴,六寸模具。
步骤:
1、将蛋清蛋黄分离,分别放在两个无水无油的盆里。蛋黄里加入5克白糖,玉米油,然后搅拌均匀看不到油花,加入牛奶继续搅拌均匀,然后筛入低筋面粉用Z字手法拌匀备用,不要打圈搅拌,那样容易起筋,一起筋本就失败了。
2、蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋,分三次加入30克白糖打发至硬性发泡状态。
3、打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊里,每次加入后都用翻拌的手法拌匀。仍然注意不要打圈搅拌,然后把拌好的蛋黄糊从20cm左右的高度倒入六寸蛋糕模具,记得一定不要在模具上抹油,不然容易爬不高,不蓬松影响口感。用刮刀刮平,然后磕震几下,震出里面的大气泡。
4、放入提前预热好的烤箱(提前预热十分钟以上,可以一开始操作的时候就预热烤箱),中层上下火130度烤50分钟左右。
6寸蛋糕做法最佳配方?
6寸蛋糕配方:
主料:低筋面粉90g、牛奶70g、玉米油60g、糖粉80g、鸡蛋5个,6寸模具
辅料:柠檬汁几滴。
做法:
1、蛋清分离,蛋清一定不能掺有蛋黄和水。
2、加油加牛奶搅拌均匀。
3、面粉过筛加入,上下搅拌z字型搅拌切勿转圈搅拌,提起顺滑下落无干粉。
4、加入柠檬汁,没有可以用白醋。
5、加入3分之一糖,打发。
6、打发这个状态继续加三分之一糖。
6寸蛋糕配方?
1、准备好所有原材料,烤箱150度预热。
2、鸡蛋用无水无油的打蛋盆装起来,加入所有细砂糖,打发,大约需要十分钟。
3、过筛低筋面粉到蛋液中,翻拌均匀。
4、牛奶和玉米油混合,搅拌到乳化。
5、取部分蛋糕糊混合牛奶液,然后全部倒回蛋糕糊中,翻拌均匀。
6、从高处倒入6寸模具中,震动几下,消除大气泡。
7、烤箱上下火中下层150°烤40-50分钟,根据自己家的烤箱脾气去调整时间和温度。
8、出炉后放凉,不需要倒扣,用手脱模就行,有脱模刀的可以借助脱模刀。
6英寸蛋糕?
六寸的蛋糕它的直径有15、24cm,适合三个人左右一起食用。大概是四个鸡蛋的宽度。蛋糕也有很多尺寸的,其中六寸算是偏小一些的,还有八寸的,十寸的,十二寸的,甚至还有更大的,可以根据人数选择不一样尺寸的蛋糕。
圆形6寸蛋糕是指直径为6英寸,即15厘米左右。标准6寸蛋糕重量为1磅,约454克,方形6寸蛋糕的标准边长为14厘米,异形蛋糕是在6寸圆形蛋糕的基础上裁剪而得。一个六寸蛋糕相当于一磅重,也就是454克,相当于平常称重重量的9两重,可供3到4人食用。