福州卤面的正宗做法如下：
材料：面条、猪肉、卤汁（包括酱油、豆瓣酱、花椒粉、五香粉、冰糖、生姜、蒜头等）、配菜（可选，如豆芽、黄豆芽、海带丝等）。
步骤：
2. 准备卤汁：将酱油、豆瓣酱、花椒粉、五香粉、冰糖、生姜和蒜头等材料混合在一起，制成卤汁备用。
卤面是福建省的特色小吃。
卤面，口味香甜、滑润、浓郁，是由各种配料做成卤汤与面团混起来的地方传统风味小吃。分为漳州卤面、莆田卤面、泉州卤面、福州卤面。现在饮食行业，已把卤面列入一项名点。
卤面是福建省南部沿海漳州市，泉州市莆田市人民逢年过节，或喜庆寿诞请客的礼食。
生面条做卤面第一次要蒸二十分钟，因为生面条蒸二十分钟才熟，生面条蒸熟后才能用来做卤面。
卤面的口味香甜、滑润、浓郁，其本身是由各种配料做成卤汤与面团混起来的地方传统风味小吃。分为漳州卤面、莆田卤面、泉州卤面、福州卤面。现在饮食行业，已把卤面列入一项名点。
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