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怎么样煎鱼才好吃
1、首先我们在煎鱼之前可以把锅洗干净，然后用布擦干之后把锅烧热再放油。把锅转动，把油铺满，等到油烧热的时候再把鱼放入，等到鱼变得金***的时候再翻，这样就很不容易粘锅了，如果有还没有完全热就放鱼就会很容易粘锅。
2、煎鱼的做法 鲳鱼去内脏洗净沥干水份，并在鱼身上斜划几刀 把各种粉调合在一起。（份量根据口味自行调整，我家吃不得太辣，所以胡椒粉就少放了些。香叶是增添风味的，超市有售，可以自行研磨的那种。
3、将鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，然后在鱼的两面打上一字刀数条，间距约为1cm。将鱼放入容器，每一面撒上约1g盐、0.5g黑胡椒和5g花雕酒，撒好后用手涂抹均匀。腌制30分钟，中途需翻身一次。
4、油煎鱼怎么做好吃 主料 带鱼 1条 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 带鱼收拾好，留鱼中块，在鱼块上切几刀用盐巴腌制。起油锅，油烧至8-9分热。将鱼块的水分用厨房纸吸干，下油锅。
百里香煎鱼——滋补健胃利水消肿
1、把所有材料准备好。百里香洗干净，剁碎。鱼洗干净，去掉内脏后沥干水分，再用刀轻轻划三下。放进大碗里，加入小许切碎后的百里香、胡椒粉和盐，均匀地抹在鱼身上，腌制2小时。
煎鱼不粘锅不破皮的正确做法
利用食用盐煎鱼法：把锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，晃动炒锅，让油铺满锅内，再放鱼开始煎，鱼不会破皮也不会粘锅。
方法一：煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金***时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。
煎鱼不粘锅不破皮有技巧，别直接下锅煎，牢记1个步骤，便是在锅中撒上点盐，盐可以将锅中的细小残留物吸附下来，所以这样操作后，鱼皮便不容易粘锅，效果比较好。
油热法：煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金***时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。
香煎鱼块的做法,香煎鱼块怎么做好吃,香煎鱼块的家常
1、把食材准备好，鱼块适量，香菜两根。鱼块买的是草鱼的鱼腩部分，这个位置的鱼刺少，鱼骨都比较大根，没有小鱼刺。
2、鱼收拾干净，切成适量的大小块；剁姜末，蒜末，加油盐，料酒，五香粉，生粉，生抽等拌匀，腌15分钟以上；双面煎锅中放入鱼块，盖上盖子，然后中小火煎约两分钟；熟后翻面再煎熟另一面即可。
3、煎的时候注意不要被油溅到了。不停的轻轻翻动鱼块，以免粘锅。鱼肉开始慢慢煎熟后，加入少量清水。1加水后，等鱼块煎熟即可。1香煎鱼块就做好了。需要辣味的，胡椒粉，辣椒粉可以自行加入。
4、煎鱼块 鱼清洗干净。两面斜切几刀，视鱼的大小厚薄而定。鱼身上抺盐、白酒，腌两个小时。锅内加油，加几片姜。把鱼下油锅煎。一面煎熟后，再翻一面煎熟。
孜然煎鱼怎么做好吃,孜然煎鱼的家常做法
1、孜然煎鱼的做法 草鱼洗净切块，加盐孜然及姜盐两个小时以上，期间翻面。电饼铛烧热放入适量的油，将腌好的鱼块放入。煎至里面金黄，临出锅时加适量胡椒即可。
2、鲫鱼表面切几刀，上盐、高度白酒、姜片，腌制10分钟；均匀涂抹孜然粉和辣椒粉，浇上油，放入空气煎锅中烤10分钟；垫层下面的箔片更容易清洗。
3、食材准备：黄花鱼2条、葱姜适量、玉米淀粉、孜然粉、辣椒粉、烧烤料。把黄花鱼内脏处理干净，对半切开，鱼头去掉。切开后，残留的鱼肉表面的血要再次清洗干净。往鱼肉表面抹少许料酒、盐，再放上一些葱段、姜片腌制20分钟左右。
4、准备好食材。姜、葱切丝。小鱼去鱼鳞，去内脏洗干净，正反两面切几刀，用盐、料酒、葱丝、姜丝腌30分钟。热锅倒油下姜丝炒香。加入小鱼小火慢煎。一面煎黄后小心翻煎另一面。加入料酒。
