豆角炒肉馅的做法？
材料：
酸豆角 肉末 青椒 小米椒 姜 蒜 葱 盐 花生油 酱油 料酒 胡椒粉 淀粉
白砂糖 白开水
做法步骤
1买回来的猪肉，肥瘦分开。剁成碎末，其中瘦肉用少许盐，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉搅拌均匀，再放少许花生油腌制待用
将豆角编成这样的圈状，花状。
然后把编好的豆角裹上淀粉。
弄好豆角后，就该弄肉馅了。其实朋友已经早早地先将肉馅调好了。朋友说她是在猪肉末中加入香菇末、适量生抽、盐、生粉搅拌均匀，放一边腌制半小时。
将腌制好的肉馅酿入到豆角里。
然后平底锅加入油预热，放入酿豆角将两面煎至金黄。这时候注意别让肉馅调出来就行。在煎之前可以先把料汁调好备用。
将适量的生抽、蚝油、糖、淀粉、水调成芡汁。
然后倒入煎至金黄的酿豆角里。盖上锅盖，中小火焖三分钟左右，收汁关火装盘。
原料：猪肉、豆角、小米椒、大蒜、植物油、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、三分肥七分瘦的肉搅拌成肉末，植物放入肉馅小火炒至变色。
第3步、倒入豆角大火翻炒。
第4步、加入盐调味。
第5步、放入生抽。
第6步、拌饭最下饭。
原料
豆角、肉馅、料酒、老抽、植物油、白胡椒粉。
做法
1、豆角放在有少量盐和植物油的水中焯两2分钟，捞出用凉水冲一下，切成小粒；
2、肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。
豆角洗净切断，开水中搁盐放入豆角至断生，把豆角捞出来备用，取一块五花肉切成肉馅备用，锅中放入食用油，切好葱、姜、蒜备用，锅中放入食用油，油滚放入葱、姜、蒜爆香，放入肉馅，淋入适量料酒，少量白糖，老抽、生抽、适量五香粉、盐，肉熟的时候放入豆角，翻炒均匀滴几滴香醋，就可以出锅了。
东北油豆角的做法？
【排骨炖豆角】所需材料：油豆角2斤、猪骨头2斤、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒十几粒、大料2个、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.用的是猪大骨头，把猪骨头放在清水中浸泡1-2小时，期间，换一次水，把骨头里的血水泡出来，这样骨头吃着不腥。
2.把土豆去皮洗净，再把土豆切成滚刀块，油豆角摘去两端，洗净，沥净水分。
3.锅内加入水，冷水下入骨头焯水，水开后，把骨头煮5-6分钟，撇去浮沫，把骨头捞出，用清水洗净血沫，沥净水分待用。
所需材料：油豆角500克、五花肉250克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、八角1个、红烧酱油1汤匙，十三香1/2茶匙、料酒1汤匙
做法步骤：
1.将油豆角掐去两头尖,投洗干净,比较长的可用手掰成2段。
2.将五花肉切片，油豆角喜油，最好用五花肉比较香。
3.锅加油烧热，下入五花肉煸炒出油，将五花肉盛出待用。
4.下入葱花，姜丝，蒜片，八角，炒香，再下入油豆角煸炒，炒豆角这步很关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆腥味，还特别入味。
5.下入炒好的五花肉，翻炒均匀。
6.豆角炒好后，淋入适量水，淋入料酒和酱油，少许十三香，盐，大火烧开，转中小火炖制入味，不用盖锅盖，否则炖出的豆角颜色比较黄。
