港荣蛋糕做法

作者：huangp1489栏目：甜点2024-08-18 08:0315

用料：低筋面粉100g、鸡蛋3个、白糖40g、玉米油15g、炼乳15g、盐1g、白醋3滴、泡打粉 3g、蔓越莓干适量

做法：

1、将称好的盐、油、炼乳混合备用

（图片来源网络，侵删）

2、再在盆里打入鸡蛋，放入全部白糖，加入3滴白醋去腥

3、同时打开蒸箱设置热饭模式，预热5分钟；（家里没蒸箱的，直接蒸锅开火烧上水）

4、打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失

（图片来源网络，侵删）

5、低筋面粉和泡打粉混合，过筛两次，倒入蛋液中，用刮刀上下快速翻拌均匀，面糊倒入第二步混合翻拌均匀

6、将蛋糊倒入模具八分满，依次倒完全部，提起蒸笼轻振出大泡，放上蔓越莓装饰

7、将模具送入蒸箱中层，设置热饭模式，蒸15分钟，焖两分钟再开盖，即可

（图片来源网络，侵删）

主料

鸡蛋液500克（去壳），精面粉400克，砂糖500克，白纸1张。

做法

1、将鸡蛋液、砂糖放入洁净的蛋糕桶内，用蛋糕机打至浑身、发白，再加入已筛过的精面粉拌匀。

2、将蛋液倒入已热纸的33厘米的铝盘内，放进蒸笼蒸15分钟即成。

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