本文目录一览：
- 1、如何制作酥锅?
- 2、酥锅的配料与详细做法(一起来学做这道美味的川菜)
- 3、正宗酥锅的做法
- 4、酥锅做法及配料
- 5、酥锅的做法与调料比例
如何制作酥锅?
1、制作酥锅的主要材料包括牛肉、土豆、豆腐、豆皮、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜等。
2、制作酥锅首先需要细致的选材，一般要放几十种材料。主料有白菜、藕、海带、排骨、冻豆腐、猪蹄、鸡、鱼、肉等，调料有醋、糖、黄酒、酱油、葱、姜、盐等。
3、以上入凉水锅内，加热至串出血水，备用。上好浆豆腐，切三分厚的片；鱼（选肉厚刺少的品种）切寸段。以上开油锅，炸至金***时捞出，备用。养好的海带，切二指宽大段；藕，切三分厚的片；大白菜切寸段，备用。
4、放上八角，姜，浇上酱油汁（可适当加水）至从上面能看到水就可以了 大火烧开，盖限压阀小火焖40分钟至鱼骨酥 酥锅我们这里一般叫“酥鱼”或“酥耦”。
5、材料准备 酥锅的材料比较简单，主要是猪肉、洋葱、土豆、胡萝卜、豆腐、黑木耳等。其中，猪肉可以选择瘦肉或者五花肉，土豆和胡萝卜可以根据个人口味适当增减。另外，还需要准备适量的盐、生抽、料酒、葱姜蒜等调料。
6、酥锅制作方法： ·配 料： 大骨棒、海带、五花肉、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、莲藕、***、豆腐（老豆腐）、花生等，以上材料均需5斤左右。也可根据各人喜好，适当填加其它材料。 酱油、醋各一瓶、盐、糖，酒适量。
酥锅的配料与详细做法(一起来学做这道美味的川菜)
酥锅是一道传统的川菜，它的主要食材是牛肉、土豆、辣椒和豆瓣酱。下面是酥锅的配料：牛肉：500克。土豆：2个。辣椒：适量。豆瓣酱：适量。大葱：适量。姜：适量。蒜：适量。料酒：适量。
酥锅的做法 海带提前一天泡好洗净，卷成不松不紧的卷儿，用棉线捆扎好。准备一口大锅，首先铺上一层***（以防糊锅），上面再摆上肘子骨头。
制作酥锅的主要材料包括牛肉、土豆、豆腐、豆皮、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜等。
正宗酥锅的做法
1、做法 带皮五花肉，切寸方；猪蹄，劈开。上入凉水锅内，加热至串出血水，备用。养好的海带切二指宽大段，藕，切三分厚的片，鱼（选肉厚刺少的品种）切寸段上开油锅，炸至金***时捞出，备用。
2、酥锅的做法 猪腿骨先焯水备用。准备好食材，泡发的海带卷成卷，食材保持原状。把食材码在铸铁锅里，高压锅也行。盖上***叶调味，放适量冰糖，鲜味酱油，陈醋。
3、酥锅的做法 海带提前一天泡好洗净，卷成不松不紧的卷儿，用棉线捆扎好。准备一口大锅，首先铺上一层***（以防糊锅），上面再摆上肘子骨头。
4、做酥锅的主要材料都在盆里啦，猪蹄切块，鸡架切小块，肉皮/五花肉切成方便食用的小块放入热水中焯去血水，海带切段，藕切片，鲅鱼切段炸干。花椒，八角，桂皮，干山楂片，肉蔻装料盒里。
5、酥锅的做法 配料：大骨棒、海带、五花肉、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、莲藕、***、豆腐（老豆腐）、花生等，以上材料均需5斤左右。也可根据各人喜好，适当填加其它材料。酱油、醋各一瓶、盐、糖，酒适量。
酥锅做法及配料
酥锅的做法 配料：大骨棒、海带、五花肉、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、莲藕、***、豆腐（老豆腐）、花生等，以上材料均需5斤左右。也可根据各人喜好，适当填加其它材料。酱油、醋各一瓶、盐、糖，酒适量。
做酥锅的主要材料都在盆里啦，猪蹄切块，鸡架切小块，肉皮/五花肉切成方便食用的小块放入热水中焯去血水，海带切段，藕切片，鲅鱼切段炸干。花椒，八角，桂皮，干山楂片，肉蔻装料盒里。
主料有***、藕、海带、冻豆腐、排骨、猪蹄、鸡、鱼、肉等，调料有醋、糖、黄酒、酱油、葱、姜、盐等。酥锅材料的摆放也相当讲究，一般用***铺锅底，肉类、海带、藕等放在中间，盖锅前最上面再覆盖豆腐及***。
酥锅的做法 猪腿骨先焯水备用。准备好食材，泡发的海带卷成卷，食材保持原状。把食材码在铸铁锅里，高压锅也行。盖上***叶调味，放适量冰糖，鲜味酱油，陈醋。
酥锅的做法与调料比例
酥锅的做法 猪腿骨先焯水备用。准备好食材，泡发的海带卷成卷，食材保持原状。把食材码在铸铁锅里，高压锅也行。盖上***叶调味，放适量冰糖，鲜味酱油，陈醋。
酥锅的正宗做法如下：主料：***1棵、海带1000g、藕2节、腔骨1000g。辅料：大葱1棵、姜50g、生抽200ml、老抽50ml、香醋150ml、砂糖30g、白酒20ml、盐适量（20g左右）。将所有食材洗净，调好调料碗汁。
酥锅的做法 配料：大骨棒、海带、五花肉、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、莲藕、***、豆腐（老豆腐）、花生等，以上材料均需5斤左右。也可根据各人喜好，适当填加其它材料。酱油、醋各一瓶、盐、糖，酒适量。
酥锅的家常做法：主料：猪蹄1只、莲藕480克、五花肉450克、豆腐350克、大***1000克。辅料：姜1块、醋1勺、糖1勺、老抽2勺、料酒1勺、八角3个。步骤：猪蹄斩块坐锅烧水。水开焯水去除杂质。
打开盖子，满屋飘香。请点击输入图片描述 11 把上面的***叶掀开，露出真面目 请点击输入图片描述 12 做好的酥锅最好放凉了，带着肉冻冻最好吃了，吃的时候把藕，豆皮卷，海带卷切成片，肉也切片，摆盘上桌。
