铁锅焖面是怎么做的?
食材清单
长豆角 一把 、 土豆 两个 、 五花肉 100克 、 面条 半斤 、 生抽 2大勺 、 老抽 1勺 、 花椒 适量粒 、 蒜 5.6瓣 、 姜 适量 、 葱 适量 、 糖 少许 、 料酒 适量 、 盐 适量
2.油锅放大料花椒爆香弃之。
铁锅焖面的锅的做法?
准备食材:把面和好,要比平时硬点,放一段时间后,擀成面条,面条要细、薄。豆角切成小段,西红柿切片备用
2炒铁锅内放入油,待油热后放入姜,大料瓣,西红柿,圆葱,豆角一起炒,然后加入调味品继续炒,大约2分钟后加入2小勺水
3放面炒好菜后,在炒好的菜中铺上擀好的面条,要均匀的铺平,可以再洒些水防止干锅,(锅内的水以刚不漫过豆角为宜)盖上盖小火蒸三分钟
4起锅将面跟菜搅拌均匀就可以吃了!
外婆铁锅焖面的做法?
面用温水和好,不要太软,盖保鲜膜醒半个小时。右边是醒好的面,很光滑。
步骤 2
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醒面的时间可以把其他食材备好,土豆切稍微粗一点的条,我个人喜欢放一个西红柿,颜色和口感比较好,不放也可以。
步骤 3
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猪肉切稍宽一点的丝,葱和蒜切好备用。
步骤 4
食材:
豆角150克,鲜面条250克,大蒜5瓣儿,葱1根,生抽30ml,白糖8克,盐8克,香油20ml
做法
1.豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎,大葱切成碎备用;
2.铁锅中加入适量油烧到4成热,放入葱末,一半的蒜末炒出香味,然后放入豆角炒匀;