如何做肉炒豆腐干？
辅料：蒜苗1棵
调料：食盐1/2小匙，蒜2瓣，生抽1小匙，白糖1/3小匙，植物油1大匙
1、豆腐干切片，五花肉切薄片，泡红椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片。
做法为：
1.瘦肉清洗干净后切长条，用少许油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟；青椒清洗后去蒂去籽，切成丝；胡萝卜削皮后切丝；香干冲洗一下，切丝。
2.烧热锅，倒入多点的油，油温5成热时，倒进肉丝，大火滑炒。
3.肉变色后即可盛起备用，锅里留底油。
6.加入青椒丝，煸炒至青椒断生，中间也要适当洒点水。
可以这样做。
1.可以这样做。
2.:肉炒豆腐干是一道非常家常的菜品，做法也非常简单。
具体步骤如下：（1）准备豆腐干和猪肉，切成小块备用；（2）将猪肉放入锅中，用大火煸炒，让猪肉煸出油来，煸炒至熟透；（3）将豆腐干放入锅中，和猪肉一起翻炒；（4）加入适量的盐、味精、鸡精等调料，再加入适量的水，煮沸1-2分钟，直至豆腐干熟透入味即可。
以上是一般制作肉炒豆腐干的步骤，简单易学，很容易上手。
3.:如果喜欢更多口感，可以添加蔬菜或者蘑菇等食材，可根据个人口味加入适量的辣椒，提升其口感。
肉炒干豆腐家常做法？
主料3人份
豆腐干100克
腊肉100克
蒜苗2根
辅料
步骤1
豆腐干和腊肉用开水焯煮一下，洗净后切薄片，蒜苗洗净，头尾分开切段
步骤2
用碗盛起酱油、蚝油、淀粉、鸡粉、加上适量清水，拌匀，调成水淀粉备用
食材
方法
1将豆腐干清洗下，并放在菜板上切成段状，装入碗里备着。
2准备好适量的韭菜，也洗干净放在碗里。
3肉切成片，装入碗里。辣椒跟姜蒜切碎，放好。
4接下来开始炒菜。将锅底预热先将肥肉放进去翻炒出一点油，再倒入一点菜籽油，将瘦肉和辣椒一次放进去翻炒。
5再将豆腐干放进去翻炒，加入适量的盐、生抽上色并翻炒均匀，加入适量的水分，盖住锅盖煮五分钟左右。
6打开锅盖，看看豆腐干是否入味了，加入切段的韭菜搅拌均匀，让韭菜味入到菜里，放点鸡精调味。
食材明细：香干，五花肉，青椒，豆瓣酱，大蒜，小葱，白糖，食盐，食用油
做法与步骤：
1、将香干用清水冲洗干净，改刀切成小条，切好后放入碗中，加入少许水分，倒入足量的食盐，抓匀腌制10-20分钟，腌好之后冲洗去表面盐水，沥干备用
2、五花肉洗净切丝；将青椒洗净后对半切开，去瓤切丝；大蒜去皮切末，小葱洗净切末备用
3、炒锅中倒入适量油，油温烧至六七成热后，挑出较肥的五花肉丝，下入锅中煸炒出油份，炒香后下入大蒜末爆香，然后倒入青椒丝炒至断生
用料：干豆腐适量、猪肉适量、食用油适量、青椒适量、红椒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量。
做法：
1.把干豆腐和猪肉切片、青红辣椒切丝、生姜蒜切片、葱切段之后，热锅蒸干锅里的水分后倒入食用油，把猪肉放进去炒熟后盛出。
2.接着将葱姜蒜炒香，放入干豆腐翻炒两分钟左右，再倒入青红辣椒翻炒，然后加入生抽和盐炒入味，出锅前加入炒熟的猪肉翻炒片刻，就可以出锅盛盘了。
