豆炒肉怎么做?
植物油25克,食盐8克,香芹2根,花生仁100克,泡椒20个,泡姜1块,自制剁椒1勺,干辣椒8个,花椒1小把,料酒5克,红油20克,香菜1棵,大葱1段,蒜6瓣。
步骤1
将买回来的毛豆剥皮
步骤2
步骤3
蒜切碎
步骤4
步骤5
所需食材:扁豆1把、胡萝卜半根、里脊肉200克、蒜头3~5瓣,地瓜粉一汤匙、料酒少许、油适量、盐适量、水适量。
做法:1、里脊肉洗干净切成肉丝,加入地瓜粉、料酒和少许油,抓匀腌制片刻。扁豆洗干净后切成丝,胡萝卜削去外皮,切丝。
3、锅内重新倒入油,烧热,下入切碎的蒜头,煸炒出香味。
4、下入胡萝卜丝和扁豆丝,翻炒至扁豆变翠绿色,倒入没过扁豆的水,盖上锅盖,焖5分钟。
材料
豌豆子 半斤,猪肉 适量,青椒 1个,红辣椒 1个,姜蒜 适量,生抽 适量
操作方法
01,首先,挑选豆子要选择饱满新鲜的,这样的煮出来比较鲜甜。将豆子放进盆里用清水浸泡5分钟。
02,将盆里的豆子捞出来放在碗里沥干。
豆子炒肉王刚?
2、肉皮开水下锅煮下,把上面的毛拔掉,切成片或者条状。葱姜辣椒洗净切好备用
3、热锅凉油把花椒放进去,小火炸出香味后取出不用,然后把处理好的葱姜辣椒、八角放进去炒下
4、接着把处理干净的猪皮放进去翻炒后依次加入黄酒、白酒、生抽、老抽、食盐。注意盐稍微少些,以防味道太重
5、把泡好的大豆放入翻炒后加入适量的水、超过豆子就可以
6、大火烧开后慢火炖大约45-60分钟左右,中间记得要翻炒下以防糊锅底
7、吃之前试下盐的大小,不够可以在放些,喜欢味道更鲜的可以放些鸡精
材料
豆十150克,猪肉丝50克,大蒜2粒,盐1小匙,鲜鸡粉1/2小匙,水100㏄,盐少许,太***1小匙
做法
1.猪肉丝放入大碗中,加入所有腌料拌匀,腌约10分钟备用。
2.豆子洗净,大蒜洗净去皮切末;备用。
3.热锅倒入适量油烧热,放入蒜末以小火爆香,再放入猪肉丝与豆子改以中火炒匀,加入所有调味料拌匀后加盖焖煮约3分钟即可。
用料:
肉末200g,青豆300g,盐适量,蒜末2瓣,二荆条一根,小米椒2根,花椒10粒,姜末适量,鸡精适量,郫县豆瓣酱1勺
四川青豆肉末的做法步骤:
1、青豆洗净,肉切末,姜蒜切沫,二荆条小米椒切碎,一勺豆瓣酱备用
2、锅内热油,加肉末翻炒散开至变色,加入姜蒜炒香,加入青豆。
主料:毛豆1斤、五花肉1小块、青红辣椒各2个
做法步骤:
【步骤一】:把毛豆去壳,放盆中浸泡几分钟,然后用手把表面的白膜搓下来,清洗干净捞出来控干水分。
【步骤二】:五花肉去皮切成小丁装盘碗,把青红尖椒切成圈、生姜大蒜还有大葱都切成颗粒,然后分别装盘备用。
主料
青豆500克,肉150克
辅料
小米辣50克,蒜2颗,料酒一勺,生抽两勺,盐适量,鸡精适量
步骤1
把肉-小米辣切丁……蒜切瓣,青豆洗净
步骤2
锅中倒入适量食用油---把肉倒进去,炒成金***,喷一点点料酒以免粘锅
步骤3
把蒜--小米辣倒进去……翻炒几下