南瓜蛋糕做法？
主料：南瓜，面粉。
1、把南瓜蒸熟压成泥，放入鸡蛋，面粉，淀粉，黄油，糖，酵搅拌均匀，.放温暖的地方发酵半小时。
2、平底锅抹上一层薄薄的油，舀一勺发酵过的南瓜泥，摊成圆饼状。
3、用小火煎至两面呈均匀的金***，出锅，把奶酪均匀的撒在面饼上。用同样的方法把第二块南瓜泥煎成和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后直接盖在刚刚撒过奶酪的面饼上。第三块用同样的方法。
南瓜蛋糕的配方是什么？
说起南瓜蛋糕，个人还是比较偏爱的，无论是它金黄的色泽，在冬季让人暖心暖意，还是作为一种更低热量的食材选择，都是我喜欢它的原因。南瓜作为粗粮，热量非常低，只有22kcal/100g，而且自带甜味，对于爱吃甜食又怕胖的伙伴算是比较友好啦。
因为喜欢，之前也研究分享了多款南瓜蛋糕的做法，有烘烤类的南瓜戚风蛋糕、小米南瓜戚风蛋糕、红枣蔓越莓南瓜小蛋糕、胡萝卜南瓜紫薯蛋糕卷的做法，也有免烤的南瓜芝士蛋糕做法，都在我的头条号文章中有分享。（下图是南瓜小米戚风蛋糕）
春节***期到了，美食有很多选择，如何吃的营养健康，最好更低热量，好吃不胖呢？有了！就分享一款好吃的胡萝卜南瓜紫薯蛋糕卷给大家，南瓜、胡萝卜、紫薯都是粗粮，热量比较低，在色彩学上***和紫色是互补色，两色搭配对比更强烈，颜值上更胜一筹哟！
喜欢的伙伴不妨做起来，春节在家与家人一起分享吧！不喜欢吃粗粮的伙伴也不用担心它们不愉快的味道了，做出来的蛋糕暄软可口，柔软细腻，营养又健康就是它！
食材：
A：【蛋糕片】
胡萝卜南瓜蛋黄糊：
蛋黄：4只，蒸熟的南瓜：80g，胡萝卜泥：10g，细砂糖:10g，葵花籽油：30g
南瓜蛋糕所需食材:
南瓜 200克 鸡蛋 2个 低筋面粉 50克
南瓜蛋糕的做法步骤
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将蒸熟的南瓜压成泥，加入两个蛋黄盆中。
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分享个简单快速的卷蛋糕卷方法，无需用擀面杖，直接用烘焙纸就好。
将抹好馅料的蛋糕片开头部分稍卷一下定好型，然后用手拉着蛋糕片下边垫着的烘焙纸，按照顺时的方向，慢慢的向前拉动烘焙纸，里面的蛋糕片就会随着烘焙纸自然转着卷起。
【南瓜蛋糕卷】
材料：蛋白4个，白砂糖70克；蛋黄4个，南瓜泥80克，色拉油40克，低粉80克，5克椰浆粉。
做法：
1.南瓜去皮切块上蒸屉蒸熟透，然后晾凉备用。
2.蛋黄盆里加入20克的细砂糖，用手动打蛋器打散。
3.然后再称量加入40克色拉油搅拌均匀
用料
南瓜慕斯蛋糕的做法
将消化饼干碾碎，加入融化的黄油液体，搅拌均匀。倒入6寸蛋糕模具中，用勺子尽可能压平压实。小贴士：黄油可以直接用微波炉融化也可以隔水融化。
吉利丁片剪成小片放入冰水，浸泡至完全变软。南瓜去皮切块放入一个大碗中，放进微波炉或蒸锅，加热至用叉子可以轻松扎透。小贴士：南瓜如果用微波炉叮熟需要加入少量的水或封上保鲜膜，以免变干。
将南瓜倒入料理机中，加入白砂糖，将南瓜打成细腻可流动的南瓜泥。根据南瓜的含水量加入适量的饮用水。小贴士：南瓜的含水量差距较大，如果是含水量高则无需加水，像菜谱中使用的贝贝南瓜等含水量很低的南瓜，可能需要添加100ml甚至200ml的水。一定要根据具体情况进行调整。
吉利丁片从水里捞出放在碗里，放入微波炉，加热至融化。小贴士：一般来说，放入微波炉加热20秒左右就可以了。完全融化即可，过度加热会影响吉利丁的凝结能力。
将融化的吉利丁液倒入一个大碗，缓慢的加入南瓜泥，直到南瓜泥全部加入，且两者完全融合。
将淡奶油打发至略有花纹，可缓慢流动的状态。小贴士：由于奶油不用充分打发，所以没有电送打蛋器的话，用手动打蛋器一样可以达到同样的效果。
将一半的奶油倒入南瓜泥中与其混合均匀，再倒入全部的淡奶油，充分的混合均匀。
将混合好的慕斯糊倒入铺好饼干底的模具中，轻轻晃动是表面平滑。放入冰箱冷藏5小时以上，直到完全凝固。小贴士：如果表面有气泡可以用牙签划破，使表面更加美观。
