意面怎么快速煮制？
做意大利面使用的面粉来自杜兰小麦，这种小麦是小麦中最硬质的品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点。蛋白质含量越高的面粉做出的面就越有嚼劲，也就越不容易煮烂。我们现在的人呢又很忙，没有那么多时间围着锅台转，我的经验是提前半小时，把意面泡在凉水中，这样，到你需要的时候就很容易煮软了。一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读。
意大利面是舶来品，不是我国的面食品种。它是西餐中最接近中餐的一种西餐面食，也最接近中国人饮食特点的一种面食。也被称为“意粉”，据说意大利面条有很多种类，大约有500多种，每种都有自己的名称，一般都以每种形状不同来命名，长短有差，除了中国人认为是和面条一样形状的直身粉外，还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的等等有数百种。其空心的种类被汉语译称为通心粉。
意大利的做法，一般是炒和拌比较多些，它主要的调料就是酱料，炒制酱料是意大利面最为常见的做法。一般做意大利面的酱料基本可分为三大酱料：红酱和白酱和橄榄油酱，红酱就是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，另外，还有青酱是以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，这种口味是属于比较特殊的口味。
意大利面怎么快速煮熟？有什么窍门吗？
第一小窍门，就是凉水下锅，这是因为意大利面实在是太硬了，即使凉水下锅，也不会变坨。
第二小窍门，煮的时候加一勺盐，因为盐可以使意面快速发胀煮熟，可以加锅盖大火烧开以后，再转中火煮，这样意大利面一般都可以在5分钟左右煮到7-8分熟了。。捞起来过凉水，要是炒，可以加几滴植物油拌均匀，这样炒的时候不粘锅不沾连，特别的劲道好吃。
意面俗称意粉，一般是由杜兰小麦为原料做成。杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度，高蛋白，高筋度等特点。要想煮得快没有硬心方法如下，先把锅里的水煮开再将意面放进去，清水的量要没过意面为准。小火煮开1分钟后，加入2克食盐，然后关火。焖8分钟。在焖的过程中准备自己喜欢吃的食材。8分钟后，意面由黄变得淡白就可以了。
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准备好意面，然后将锅中加入热水，注意一定要将水煮滚了，才能开始哦
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接着我们将意面一捆的抓住，然后放入热水中，然后散开就可以了，一定要散开哦，不要直接一堆放入
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滚一下等下面软了以后用手推一下意面，让其全部能没过水
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打捞一下感觉都软了以后，往锅中加入少许的盐，这样才能有更好的味道哦
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接着我们在开火煮5~6分钟，关火后盖上锅盖无火焖一分钟就能捞出吃啦，非常方便
题主问的是快速煮制，正常的就不说了，我有两个小窍门，可以提升煮面效率。
[左上]放意面的时间，在水将沸未沸的时候放面，相当于多一点浸泡的时间，可以减少煮的时间，或者在相同时间内煮得更软。
[左上]放了意面煮沸后，中间可以添加几次冷水，每次一点点就够了，压一下沸水，跟第一个窍门原理类似。
