牛肉杂酱面杂酱配料？
一般会用到以下几种食材：
料酒：用于去除肉的腥味。
生抽：用于增加肉的鲜味。
老抽：用于给肉上色。
（图片来源网络，侵删）
此外，还可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料。制作方法可以根据个人喜好进行调整，例如有的人喜欢加入香菇等食材。
牛肉炸酱面卤子的做法？
材料：
（图片来源网络，侵删）
- 炸酱面：面条适量，豆酱适量，葱姜蒜适量，牛肉碎50g，盐适量，油适量
- 卤子：鸭腿2个，八角2个，桂皮1块，香叶2-3片，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，红糖适量，盐适量，水适量
步骤：
1. 将面条煮熟备用。
3. 加入豆酱炒匀，再加入适量的水，小火煮10分钟左右，至炸酱颜色变深，汁变稠，加入盐调味。
5. 取一锅加水，放入卤料，加适量的水大火烧开后，转小火慢炖1个小时左右。
熟牛肉炸酱面家常做法？
‘先做杂酱
2.取出擦干水分，切成手指大小的粒
4.洗锅放油，放入配料，炸至金黄半干捞出
5.将牛肉粒倒入油中，小火慢炸至香
6.放入自己喜欢的配料，我比较喜欢放香菇粒，一起炸干水分，全程小火
7.出锅前调入配料，适当的加盐鸡精，生抽等。最后加入一两勺高度白酒。
做面条
