茄子炖肉汤的做法？
配料： 茄子 500克、五花肉 200克、鸡蛋 2个、葱姜蒜 适量、干辣椒 适量、生抽，盐，鸡粉，糖 适量、花生油 适量 烹饪步骤： 1.茄子洗净，葱姜蒜，切好。
（图片来源网络，侵删）
2.茄子斜刀切厚片并在上面切出花格，浅刀不切透两面都要切。
3.鸡蛋打散备用。
4.锅内入油把茄子沾好蛋液在锅里两面煎金***。
（图片来源网络，侵删）
5.煎好盛出备用。
茄子炖肉的用料
茄子2根 猪肉200克
酒2勺 白糖2勺
高汤1.5杯
茄子炖肉的做法
步骤1
猪肉切片，生姜切丝备用。
步骤2
茄子取缔对半切，并在表面用刀划痕，并用芝麻油在珐琅锅内煎5分钟，过程不断翻面，煎出好看的焦色即可。
主料：五花肉 500克，茄子 2个，色拉油 15克，大葱 1段，生姜 2片，麻椒 15粒，大蒜 5瓣，干辣椒 5个，豆瓣酱 1勺，老抽 15ml，料酒 15ml，蚝油 1勺，米醋 10ml，冰糖 4小块
做法步骤：
1、茄子去皮切块
2、五花肉切1cm厚度的块
3、调料备齐
茄子煮肉做法主料：猪肉 (适量)，茄子 (适量)，青辣椒 (适量)辅料：蒜 (适量)，葱 (适量)，姜 (适量)方法如下：
1、先把茄子切成块，因为如果炖的话，时间长了，切的小了茄子就会烂了2、准备好的肉，也是切成了小块。
4、把葱花捞出放入盘子中，放入肉，受色以后，把葱花再重新放入，并把茄子放入5、加入适量的水，炖到茄子变色，然后加入酱油，醋，然后放入切好的辣椒，最后根据自己喜好放入盐。
6、等辣椒差不多半熟的时候盛起，我不太喜欢辣椒太烂了，半熟就差不多了。
茄子炖肉做法***王刚？
材料
主料：圆茄子
调料：盐，白糖，胡椒粉，酱油，醋，料酒，香油，淀粉，葱蒜末，鸡蛋
做法
1、茄子削皮去蒂，切成大厚片，一般切成个三四片就差不多了。
