大肉干拌面怎么做？
材料
肉末 250克
黑木耳 一小把
香菇 一小把
（图片来源网络，侵删）
豆瓣酱 2勺
老干妈辣酱 1勺（根据自家吃辣情况增减）
（图片来源网络，侵删）
鸡蛋面 1斤左右（约3人份）
金昌猪肉干拌面做法？
金昌猪肉干拌面是一道具有西北风味的特色面食。下面是制作金昌猪肉干拌面的一般步骤：
材料：
- 猪肉干：适量
- 面条：适量（可以选择细面或者粗面，根据个人口感喜好而定）
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
1/18将面条入锅里煮熟
3/18切碎
4/18装入碗里，倒点生抽
6/18放入红薯粉抓腌一会儿
9/18面条捞出沥水
10/18胡萝卜切丁
将锅放在火上倒入水，烧沸后，放入面条，煮熟后捞出，放入凉开水
中过凉，捞出沥干水分，盛入盆中。
肉丝干拌面
2.将猪肉、葱分别洗净，切成丝；小白菜择洗净，切成段；胡萝卜洗净，切成柳叶片，备用。
3.将锅放在火上，倒入猪油烧热，放入葱丝炝锅，放入猪肉丝煸炒，炒至五成熟时，加入胡萝卜片、青菜段、酱油、精盐、胡椒粉翻炒，炒熟后加入味精，备用。
4.将面条放入碗内，加入炒好的肉丝，淋入麻油，搅拌均匀，即可食用。[1]
民勤大肉干拌面怎么做？
用料：花椒5g、金针菇200g、豆干50g、木耳20g、葱白10g、姜末5g、蒜末5g、豆瓣酱10g、酱油10g、花椒粉5g、米酒适量。
做法：
1、干锅烘香花椒后加油，油热即可，捞出花椒。
2、金针菇切末，豆干切丁，木耳切片。
3、爆香葱白姜末蒜末，肉馅倒进花椒油炒到八分熟，加金针菇翻炒。
4、加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味，加米酒、水、中小火炖15分钟，下糖调味。
