鲜笋炒肉正宗做法?
1、竹笋剥去外衣,头部老一点的外皮削掉,如果笋子有点老的,可以把老的部分整体切掉。
3、另取一个大一点的容器,装清水,把煮过的竹笋捞入清水中,浸泡约2小时,充分去掉苦味。
4、泡好的竹笋捞出,沥干水分。(我这一个一次炒不完,多余的用保鲜袋装了放冰箱,一般放两三天是没问题的。)
5、葱切段,辣椒斜切圈,我选的二荆条,不吃辣的可以选甜椒,切丝。
步骤 1
肉丝用料酒,生抽,蚝油及少许白胡椒粉腌制半小时。笋切条焯水备用。葱切末,葱白跟葱叶分开。
步骤 2
起油锅炒熟肉丝盛出。
步骤 3
另起油锅,小火爆香葱白,放一勺郫县豆瓣酱炒香。放入笋翻炒片刻后加入肉丝,少许生抽,翻炒均匀,撒上葱末,即可出锅。
笋炒肉的做法步骤
1.准备食材
2.瘦肉丝放入调料搅拌均匀,腌制十分钟左右。
4.肉丝炒至八分熟扒到锅边,也可以盛到盘子里。
5.倒入春笋,放调料和盐炒至均匀
6.炒熟混匀就可以啦!
食材:
鲜笋 400克,猪肉 300克,大葱 一根, 甜椒 半个。(刚买回的鲜笋需要切成薄皮放入清水里煮开,继续煮5分钟,将笋片捞起,放入清水里浸泡片刻。中途换水2次。这样可以去除鲜笋的苦味)
鲜笋炒肉的正宗做法:
1.将青椒大葱洗净,大葱切葱花,甜椒切细丝。猪肉洗净切成薄皮,放入适量淀粉少许清水拌匀,再用手多抓捏几次,使其肉质更为细嫩。
2.将饭来炒菜机插上电源。
2.启动热锅程序,点击开始。
3.热锅完毕后,放入适量植物油。用这款炒菜机炒菜用油量只需平常炒菜的三分之一。
4.油烧热之后,将猪肉放入锅里。
5.在右边的操作面板上选择"火力”和“炒法“点击开始,无需动手,锅里就自动开始翻炒了。维持大火翻炒,炒至肉片变色。
1、材料:春笋6根,五花肉500克,青蒜,生抽,白糖,蚝油。
2、春笋来切成笋片。
3、起锅放入清水,大火烧开,然后放入笋片大火煮3分钟,捞出。倒去原来的水换两次清水,泡2小时。
5、起锅,放入肉片炒翻炒一会至肉片两面微微发黄,加入盐、生抽、白糖、蚝油翻炒出香味。
笋炒肉片正宗做法?
1. 竹笋剥壳,放在水中烧开三五分钟去涩,捞出,凉后切去较老的部分,然后将嫩的部分切粗丝
2. 肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀
3. 黑木耳浸泡,洗净,去硬的部分,然后撕成小片
4. 锅内入油,油热爆香大蒜末,加入竹笋丝黑木耳煸炒,加肉丝,加盐,加水烧开转小火,焖煮三五分钟,加味精调味,淋麻油翻匀即成。
主料
猪肉 竹笋 调料: 油、 盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
1、 猪肉切成片,加入料酒、盐、味精(可选)各式竹笋肉丝淀粉拌匀。
2、 竹笋切成丝,加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入 肉丝。
4、肉片断生后加入料酒和酱油拌匀 。