巧克力戚风奶酪蛋糕最正宗的做法?
配制松软的巧克力戚风蛋糕,混合低筋面粉、可可粉、细砂糖和泡打粉。将其与打发好的蛋白霜结合,小心翻拌均匀。在抹了油的烤盘中烘烤25-30分钟。
将其倒入冷却的戚风蛋糕上,并烘烤15-20分钟,或直至奶酪层凝固。冷却后,冷藏至少4小时,以获得最佳风味和质地。
巧克力戚风奶酪蛋糕是一款口感丰富、美味可口的甜点。以下是一份较为正宗的做法:
材料:
- 60克低筋面粉
- 40克可可粉
- 1/4茶匙盐
- 50克细砂糖
- 60克奶酪
- 100克淡奶油
如何制作通心粉和奶酪蛋糕?
美味什锦通心粉的做法
通心粉有很多种做法,配用不同的原料可以做出很多种不同风格不同口味的美食。特别是意大利的通心粉最为具名,因为吃惯了意大利口味,所以自己来试试独特的做法,有兴趣的朋友可以按以下方法试试,特别好吃。
备料:通心粉150g,番茄半个,胡萝卜50g青椒50g黄瓜50g金针菇50g(这些食材都是看个人喜好定量的)蒜瓣、生抽、盐、胡椒粉适量。
做法
准备好食材,番茄切丁,胡萝卜 青椒 黄瓜和菌菇都切丝;先将通心粉煮熟,沸水8~10分钟左右,再过遍凉水 沥干备用;菌菇下锅汆烫熟 捞起;热油锅 煸香蒜末,加入番茄炒出汁,盛出;另起油锅,炒胡萝卜和菌菇,加入通心粉炒匀,盐和生抽调味,最后加青椒和黄瓜丝翻炒;临出锅前加番茄汁和胡椒粉炒匀即可起锅装盘。这样一道中国式的美味通心粉便问世了!
草莓冻奶酪蛋糕做法
奶酪蛋糕有很多做法,如巧克力奶酪蛋糕、卡布奇诺奶酪蛋糕、红豆奶酪蛋糕等等可以做出几十种来。今天以最常见的也很流行的草莓冻奶酪蛋糕来介绍一下制作过程。
首先准备以下材料:
草莓8-10颗,奶油奶酪300克,动物性鲜奶油150克,融化黄油30克,糖80克,,酥脆饼干100克,吉利丁2片,巧克力适量,柠檬汁1大匙。
巧克力半熟芝士蛋糕做法?
食材用料
牛奶100克,芝士4片,Nusica原味可可酱40克,低粉30克,鸡蛋2个,砂糖20克
做法步骤:
1/8
2/8
芝士糊中筛入低粉,翻拌均匀
3/8
鸡蛋分离,2个蛋黄,加入芝士糊中,搅拌均匀
4/8
1.白巧克力加热至融化。
2.搅拌机内加入奶油芝士、白糖,设置低速档位搅拌,再加入全蛋液、鲜奶油、白巧克力汁,设置中档位搅拌均匀,即成芝士酱。
3.模具内放入蛋糕坯子,倒入芝士酱,放入烤箱设置150℃烤50分钟,取出晾凉,放入冰箱内冷藏6小时取出,表面淋黑巧克力酱。走菜时,将蛋糕切成每个300克的三角块,用巧克力片、红莓装饰即可。
材料:
- 黄油 100 克
- 糖 90 克
- 全蛋 3 个
- 低筋面粉 100 克
- 玉米淀粉 30 克
- 可可粉 20 克
- 泡打粉 1 小匙
- 芝士 250 克
- 巧克力 200 克
准备工作:黄油隔水融化,蛋白放进冷冻冻到周围结一点点薄冰为止,玉米粉过筛,模子里垫上烤纸,烤箱180 度预热。
奶油奶酪放进微波炉里打软,36度左右,然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发,有点分离也没有关系。
另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米粉搅拌均匀。
煮沸的牛奶加进蛋黄糊的盆里快速搅拌,将盆放在沸腾的水里面(开小火边煮边沸腾的水,注意烫伤,最好带手套操作!),用手动打蛋器快速搅拌蛋糊,直到粘稠为止立刻离开热水(至粘稠大概不会超过1分钟)。
将蛋黄牛奶糊趁热倒进奶油奶酪的盆里面搅拌均匀。
巧克力隔水加热到融化,加入到奶油奶酪糊中,搅拌均匀。
用块绞干的热毛巾盖在上面待用。
蛋白里面分两次砂糖,画圈圈低速打发到,提起电动打蛋器蛋白弯勾尖尖角,不要打过头。
蛋白分三分之一加进奶油奶酪糊中,从下到上的方式搅拌。
将剩余的蛋白全部加进奶油奶酪糊里面搅拌均匀