雪菜面家常做法?
主料: 面条200g、猪瘦肉、雪菜 各100g 配料: 料酒1小匙 生抽 1大匙 糖1/2匙 盐1/2匙 葱花、姜末少许 油1大匙
做法:
2、锅烧热后倒入油烧热,烧至于六成热爆香葱花姜末,放入肉丝大火炒,变色后加入料酒,再加入雪菜翻炒,最后加入盐即可。
3、锅内入少许油,烧热后加入葱花爆香,加入生抽和糖、适量的水,煮沸后加入面条放入滚水中煮熟,盛入碗中,加入雪菜肉丝即可。
雪菜面条的做法?
2,蒜切沫,米椒切小段,雪菜准备好,
3,热油锅,倒入适量食用油,倒入鸡蛋液,煎至金黄,出锅,在倒入适量油,然后把蒜末和米椒断爆香,倒入雪菜,翻炒两分钟,在倒入煎好的鸡蛋,快出锅时加点生抽
4,再起洗过,水烧开以后,面条煮起来,由于是宽面条,所以煮的要久一点,可以加适量盐,煮至8分熟的时候,倒入刚炒好的雪菜鸡蛋,老抽提色,然后出锅,美极了
雪菜鲈鱼面做法?
【原 料】
鲈鱼1000克 香菇6个,火腿300克,笋片150克 姜片20克,精盐8克,酒25克,胡椒粉、味精各2
【制作过程】
(1)鲈鱼切下头、尾,从中段背部剖开成2大片,每片斜切成6小片,然后用精盐、酒、胡椒粉、味精腌一下,香菇泡软对切成12片; 鱼头、尾排开置于盘中,
(2)鱼肉、香菇、火腿、笋片各取1片组成一组,共12组,排好后放入蒸笼中蒸8分钟,精盐、味精、水、香油、淀粉勾芡淋在 。
步骤2、然后把雪菜倒进锅里翻炒一下,炒至七分熟
步骤4、准备一锅热水,把面条倒进去
步骤5、烧至锅里再次沸腾
步骤6、把面条取出来放进碗里
步骤7、把烧好的雪菜鱼片放在上面即可
食材用料
鲈鱼 1条,姜 4-5片,蒜瓣 2瓣,雪菜 50克,蚝油 2勺,料酒 2勺,生抽 1勺,白胡椒粉 适量,面条适量
雪菜鲈鱼面的做法步骤:
步骤 1
海鲈鱼一条,开膛、去鳞,清洗干净。两面斜切出4-5个口。 倒入生抽1勺、料酒2勺、白胡椒粉少许、姜丝适量少,腌制约1小时。
步骤 2
取雪菜末、蒜片、姜丝、1勺蚝油、少许白胡椒粉,备用。
步骤 3
将腌好的鱼控干净水,或者擦干表面水分也可以。 锅中放油,烧至油冒烟时,从锅的一侧滑入鱼,进行煎制。煎至一面金黄,再小心翻到另一面进行煎制。
步骤 4
雪菜爆鱼面的做法?
第1步、鱼已经杀好了,把没去掉的鱼鳞刮干净。
第2步、从鱼尾附近入刀,滑向鱼头,把鱼肉片下来。宁浅勿深,避免割下鱼骨。
第3步、用手固定住片下来的鱼肉的中间,用刀背刮下鱼肉,再抓住鱼皮,把剩余的一半鱼肉刮下。
第4步、鱼身上的肉用刀背轻松刮下来。鱼刺之间的肉也刮刮刮。
第5步、留1、2片完整的鱼片留做面的配菜,不要剁碎,其余的用来做鱼肉面,剁碎。
2、将脆皖鱼切成大块(切太薄的话刺比较多),生姜切片、葱切段、洋葱切丝。
3、热锅下油,放入生姜片爆香,放入脆皖鱼香煎至两面金***盛出。
4、锅内留油,放入冰糖翻炒出糖色,放入脆皖鱼,葱白、洋葱翻炒至香,倒入生抽、蚝油、盐和少许水焖至收汁,放上葱段和香菜即可!