千张蒸肉的家常做法？
材料:咸肉50克，千张1张，豆豉1茶匙， 大蒜3瓣 ，生抽1茶匙 ，小葱2棵 ，姜丝5克 ，干辣椒2个
做法:1，豆豉稍微剁几下，干辣椒切小段，小葱切葱花、大蒜切末，细细切些姜丝备用
3，切好的千张放入沸水中焯一下水，去除豆腥味
4，焯过水的千张捞出放入盘中（用稍微有些深度的容器最好）
5，切好的咸肉码在千张上
9，蒸好的咸肉千张取出，撒上剩余的葱末和姜丝
做法：
1、将豆腐皮用热水浸泡30分钟，胡萝卜洗净去皮切成末，香葱摘洗净也切成末备用；
2、将肉馅放入碗中，加入酱油、盐、白糖、料酒、鸡蛋搅匀待用；
3、把泡好的千张切成宽条，放到深盘中加入酱油、鸡精、香油、鸡汤拌匀，再把调好的肉馅放在千张上面，蒸15分钟后撒上胡萝卜末再蒸2分钟取出撒入香葱末即可。
千张蒸肉是一道美味的传统家常菜，下面是一份制作千张蒸肉的简单家常做法：
材料：
- 猪肉馅：300克
- 千层豆腐皮（也叫千张）：适量
- 香葱：适量，切末
- 姜蒜：适量，切末
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 鸡精（可选）：适量
千张蒸肉的正宗做法？
原料： 肉末 1小碗 千张 1张 姜末 少许 淀粉 小勺 料酒 1勺 鸡蛋 1个 蒜末 生抽 醋 胡椒粉 油盐
制作：
1. 准备好原材料；
2. 肉末中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉等调味料；
4. 将千张平铺在案板上，上面均匀地涂抹上准备好的肉馅；
5将它卷起来， 再包裹上一层保鲜膜；
6. 烧锅开水，将千张肉卷放在蒸锅中大火蒸八分钟将其蒸熟；
7. 将蒸好的千张肉卷切成片；
千张肉高压锅蒸多少时间？
千张肉高压锅蒸的话一般来说是需要用高压锅蒸25分钟左右，千张肉的具体做法步骤如下：
主料：带皮五花肉600克、生抽一汤匙、料酒适量、冰糖适量、冬菜200克
2. 把五花肉放沸水里加料酒、盐少许煮至七八成熟捞出稍放凉，在肉的表层均匀的抹上一层蜂蜜；
3. 锅上火放油适量，油五层热时把抹过蜂蜜的五花肉下锅煎一煎；
4. 待整块肉均匀的上好色后，捞出放凉切成大薄片整齐的铺在碗底；
5. 千张肉打底料是用的干制酸菜，我们叫做冬菜。干腌菜剁小后，锅上火油热后，下干腌菜小炒一会，加冰糖、酱油调色调味；
6. 铺在碗底上的肉皮朝下，冬菜盖满，高压锅蒸25分钟左右，反扣在盘子里，千张肉就做好了。 方法来源于网络
千张卷肉蒸汤的做法？
千张卷肉蒸汤是一道传统的家常菜，做法简单。首先将猪肉切成薄片，用盐、料酒、生姜等调味腌制，千张泡发后切成小块备用。
将腌制好的猪肉铺在千张上，卷起来，放入蒸锅中蒸15分钟左右。
另外，将清水煮沸，加入鸡精、胡椒粉、盐等调味料，再将蒸好的千张卷肉放入煮沸的汤中，再煮5分钟即可。这道菜汤鲜味美，肉质细嫩，营养丰富，适合全家人享用。
