益阳热干面做法和配料怎么做？
益阳热干面是湖南益阳地区的传统特色小吃，制作方法简单，口感独特，深受广大食客的喜爱。以下是益阳热干面的做法和配料。
#### 材料：
- 面粉 500克
（图片来源网络，侵删）
- 碱水 5克（可以在超市或是中药店买到）
- 热水 320克
- 盐适量
（图片来源网络，侵删）
- 瘦肉馅 适量
- 豆芽适量
准备好碱水面，锅里放少许油烧开，倒入干净的碗里，然后，往锅里放冷水烧开，放入碱面煮七八分熟，捞出控干水，倒在事先准备好的案板上，淋少许熟油，在面条上，用筷子抖散弹平晾凉，葱香菜洗净，榨菜，酸豆角瞌睡芝麻酱加少许凉白开香油调匀碗里放入酱油，白糖，胡椒粉，味精，醋，盐将控油的面放入开水烫至1至2分钟看好捞出盛入碗中铺上榨菜，葱花，香菜，酸豆角，芝麻酱看拌匀即食。
（图片来源网络，侵删）
湖北热干面湖南代表什么菜？
湖北的代表食物有武汉热干面，除此之外还有红烧武昌鱼、洪湖莲藕排骨汤、潜江油焖大虾等，这些都与湖北独特的千湖之省和武汉的近代商贾繁盛的特点关联极大。
湖南的美食则也与其历史地理文化有着紧密关系，美食代表有长沙臭豆腐、辣椒酱、传统粽子等
如果一定要选一道知名度最广的菜的话，湘菜代表非辣椒炒肉莫属。
在湖南这么多年，去到餐馆和湖南人的家庭中，最常见的家常菜便是辣椒炒肉了，这一道菜也是神奇，同样的食材，每个人都能炒出不一样的味道。现在，辣椒炒肉有了多种称呼，又可以称之为湖南小炒肉，还可以叫做农家小炒肉，可见辣椒炒肉对于湖南人来说，占据了重要的位置。
