怎样做千层蛋糕皮？
1.首先把黄油隔水融化
（图片来源网络，侵删）
鸡蛋打散后把准备好的牛奶面粉糊倒入鸡蛋中搅拌均匀
5.拿出融化好的黄油，将搅拌均匀的鸡蛋面糊的一半先倒入黄油中，让黄油和面糊完全融合在一起，再把另外一半倒入轻轻的搅拌均匀
6.将搅拌好的面糊过筛
（图片来源网络，侵删）
7.确认没有大的气泡后再煎饼皮
千层蛋糕皮怎么做好吃？
做法：
1制作面糊：
1.将低筋面粉、高筋或中筋面粉和糖混合均匀。
2.牛奶分成几份，分次筛入面粉混合物中，边筛边轻轻搅拌，以免面粉起筋。
3.加入打散的鸡蛋，继续轻轻搅拌至无干粉状态。
4.将融化的黄油加入面糊中，搅拌均匀。
5.将面糊静置5-10分钟，让小团块自然散开，然后充分搅拌并过筛。
2.煎制蛋糕皮：
1.使用不粘平底锅，预热后倒入适量面糊，迅速转动锅身，使面糊均匀分布。
千层蛋糕皮的使用方法？
千层蛋糕皮
千层蛋糕皮的具体制作步骤为：
事先准备所需材料：黄油 (50g)、鸡蛋 (2个)、牛奶 (200g左右)、白糖 (适量)、低筋面粉 (50g)将准备好的黄油倒入碗里，再把碗隔水放入锅中，慢慢加热至黄油彻底融化成液态。
将准备好的鸡蛋打入碗中，用搅拌棒搅拌均匀备用。块状黄油搅拌均匀的鸡蛋液将处理好后的黄油碗里倒入事先准备好的牛奶，一边倒一边搅拌，使其均匀融合。接着加入适量的白糖（可加可不加，看各人喜好选择），在将鸡蛋液和低筋面粉一起倒入碗中。
将电饼铛洗干净拿出，锅底刷一层油后导入处理好的千层蛋糕皮液体材料，通电加热2分种左右，用木钳将其翻转，千层蛋糕的皮就差不多好了。平底锅的效果会更好一些。
